![上海馄饨皮劲道方法]( "上海馄饨皮劲道方法")
- 把500克高筋面粉中打入1个鸡蛋，200克清水中加入2克盐和0.5克食用碱，融化后慢慢倒入面粉中搓成面絮，盖上保鲜膜醒面二十分钟后揉成面团，面团揉光滑后盖上保鲜膜，再次醒面二十分钟。醒面后把面团继续揉的光滑细腻为好。 大馄饨皮能否精道有嚼头，包上馅后不破皮，取决于醒面的时...
- 30254
![猪肉为什么劲道]( "猪肉为什么劲道")
- 因为它的生长周期远远长于饲料猪，且粮食热量低，无激素，种种原因决定它的肉质。猪肉紧实有嚼劲的小妙招就是猪肉要斜切，这样的后续做起来才会紧实好吃，这是因为斜切保留了一部分能够回去猪肉不容易散乱的纤维，放几个干的山楂干，不仅缩短了炖肉的时长，而且炖出来的肉更加酥烂。...
- 24288
![热米皮的面浆怎么调才有劲道]( "热米皮的面浆怎么调才有劲道")
- 做法：1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多...
- 7302
![澄面凉皮为啥不劲道]( "澄面凉皮为啥不劲道")
- 澄面凉皮不筋道是因为把面筋洗出来了，所以凉皮没有筋，那当然就不筋道了。凉皮是陕西的名吃，凉爽可口不沾牙，配上为凉皮专门配制的各种调料，哇塞！真是独一无二的人间美味。到陕西西安去旅游的旅游爱好者们，别忘了吃上一碗陕西凉皮...
- 16492
![筋道与劲道的意思]( "筋道与劲道的意思")
- 劲道和筋道是不同地区的不同叫法，其实它们意思是基本一样的，不一样的地方大概是筋道表示食物的弹性和柔韧度，比如蹄筋、牛筋等等，而劲道是表示食物的牢固程度和软硬程度，比如红薯干、芒果干等等，其实在现实生活中这两个词没有严格的区分，经常混用。筋道意思是指食物有韧性，耐咀嚼...
- 11796
![蒸凉皮为什么吃起来不劲道]( "蒸凉皮为什么吃起来不劲道")
- 蒸凉皮吃起来不劲道，可能是面粉液太稀的缘故，在制作的时候一定要找准水和粉的比例，水添加过多就要加入适量的面粉进行中和。在蒸制时候还要注意一定要大火隔水蒸，让凉皮蒸到透明为止，揭锅盖的时候会看到面皮鼓起大泡泡，这样才算蒸制好了。若是单纯的想增加嚼劲，那么可以在材料里...
- 18741
![劲道的比喻句]( "劲道的比喻句")
- 今天到农家乐，享受野外生活，同时品尝一下农家乐，各种野生菜，还有散养土鸡，观尝花花草草，享受大自然阳光，特别难忘的是大盘鸡拌面很劲道，...
- 32513
![自己做的脆皮肠为什么不劲道]( "自己做的脆皮肠为什么不劲道")
- 因为自己做的脆皮肠放的肉比较多，淀粉含量少，也没有添加食用胶等添加剂，肠衣一般用猪肠衣或羊肠衣所以不脆，买的肠配料里面肉少淀粉多又添加了食用胶，肠衣是人造胶原蛋白的肠衣所以吃起来口感筋道弹牙，但自己做的肠吃起来干净放心...
- 28812
![怎样和面劲道]( "怎样和面劲道")
- 用凉水和面筋道，水要适量，面太硬了就不劲道，如果做面条的面太软了也不行，一煮就烂了，和面放盐，面要多揉，揉透，和好的面多醒会，面才能劲道首先我们对选用的面粉要求还是比较高的，如果是北方的小麦面问题不大，如果是在南方那么我们要选购高筋面，这样才会劲道然后我们准备好适量的面粉和...
- 5240
![书法劲道什么意思]( "书法劲道什么意思")
- 书法劲道指的是书写的速度力度惯性上留下来的痕迹，是书写者心性流露笔端的表现效果。一般来说，保持自然而然的书写方式，书写的速度力度惯性上合一才会留下来劲道的痕迹。否则，不能自然而然的书写，用笔迟疑不决，笔画描摹不定，书写飘浮无力，处处刻意雕琢等等都会留下做作痕迹，自然就...
- 18286
![小麦淀粉做的凉皮为啥不劲道]( "小麦淀粉做的凉皮为啥不劲道")
- 原因有：1直接购买的小麦淀粉不纯，加入了其它淀粉。做凉皮，建议自己洗粉。2购买的小麦粉，是南方小麦粉。一定要购买北方的小麦粉！北方小麦粉，淀粉含量高，更地道。3制作时，水过多过于稀，凝固不好，所以耙软软的。4蒸汽温度不够，没有完全熟透。5过厚，没有让水分蒸发完全。...
- 9690
![豌豆粉做凉皮不劲道怎么回事]( "豌豆粉做凉皮不劲道怎么回事")
- 是浆子太稀了接下来我就和你说一下怎么做出来的面皮好吃又劲道洗面：用豌豆粉和面，用清水浸泡着醒十分钟，反复的洗面，直到洗面的水很清为止，把洗出来的面浆沉淀4个小时以上，沉淀好的面浆把上边的一层清水倒掉，留下的面浆一定要掌握好稀稠度，一般情况下勺子提起来面浆能成为一条直...
- 13936
![擀面皮不劲道发甜易碎的原因]( "擀面皮不劲道发甜易碎的原因")
- 擀面皮不劲道发甜易碎的最主要原因在于革命皮在制作的过程中没有用牙面上反复的碾压，只有反复的碾压以后擀面皮里边的面才会更加精到，就像揉面没有揉到位的道理是一样的...
- 3796
![闲鱼上劲霸皮衣是真皮吗]( "闲鱼上劲霸皮衣是真皮吗")
- 闲鱼上的劲霸皮衣，有真皮也有pu皮的。闲鱼是一个二手物品交易平台，他所售卖的衣服一般都是二手正品。劲霸是国内著名的男装品牌，闲鱼上面大多数都是真皮材质的劲霸皮衣。这种情况，本身价格比较低，是不值得作假的。但也有一些不良卖家，有可能售卖的是pu材质的并非真皮。...
- 15122
![和饺子面技巧劲道不破皮煮不烂]( "和饺子面技巧劲道不破皮煮不烂")
- 面粉选用高筋面粉，加盐和鸡蛋清，“软面饺子硬面条”，做饺子皮的面团要和得软些，掌握1斤面粉半斤水的标准。和好的面团要做到醒发三次揉三次，揉出来的面团要光滑细腻无气泡，这样和好的面团，做出来的饺子皮，煮熟一定是劲道不破皮的。...
- 6321
![自制粉皮不劲道易碎什么原因]( "自制粉皮不劲道易碎什么原因")
- 浆糊比例太稀就会导致凉皮不筋道、很容易碎，每500克水要放豌豆粉100克、淀粉50克，正确做法如下：准备材料：豌豆粉100克、水500克、淀粉50克、白糖适量。一、锅中放入500克水加热。二、将100克豌豆粉和50克淀粉倒入小碗中。三、加入100克的清水。四、用清水浸泡，2分钟后搅拌成无...
- 29827
![手擀面劲道文案]( "手擀面劲道文案")
- 对于自己而言最喜欢的就是吃妈妈亲手做的手擀面，因为这样的手擀面非常的劲道，吃起来非常的有嚼劲，感觉里面充满了浓浓的麦香，吃起来的每一口都非常的满足，不但有面食独有的味道，还有妈妈对自己自己的爱，真的是非常享受的一件事情。...
- 31437
![米皮的面浆怎么调才有劲道]( "米皮的面浆怎么调才有劲道")
- 步骤1先来泡米，米的品种我们可以用放了两三年的陈米，或者是早籼米和晚籼米，这种米做出来的米皮没有黏性，适合做米皮。步骤2沥干水分后倒入破壁机中，再加600克清水打成米浆，多打两遍，打成细腻没有颗粒的米浆。步骤3按照一斤米浆300毫升开水去添加步骤4米浆烫好后再加30克的淀粉水...
- 11468
![为什么猪皮有嚼劲]( "为什么猪皮有嚼劲")
- 猪蹄是我的首选，不仅因为胶原蛋白，关键是有嚼劲因为猪蹄里面有胶原蛋白，所以叫起来韧劲十足，而且猪蹄肉没有肥肉，就有瘦肉，吃了单可以美容，还不会长肉。...
- 27906
![怎样和面使饺子皮劲道]( "怎样和面使饺子皮劲道")
- 1、掺水和面时，不要使用凉水，使用93度左右的水来和面，越揉面越劲道，且饺子煮后(或蒸后)皮子是透明的2、要使饺子皮筋道且透明，最好的配方为：小麦淀粉、土豆淀粉=（1：3到1：1.2），滚水和面，加一点盐。做出来晶莹透明，可看到馅的颜色，吃起来软糯可口。3、93度是个大概温度，简便的办法可以知道...
- 28376
![福建馄饨皮怎么做的劲道]( "福建馄饨皮怎么做的劲道")
- 主料：面粉100克，鸡蛋55克，淀粉10克，盐1克辅料：淀粉适量（做手粉用）1、准备好主料中的面粉、鸡蛋和盐。2、鸡蛋磕入碗中。3、搅拌成面絮。4、和成稍硬的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。5、取出面团。6、准备好淀粉做手粉。7、擀成薄面片，越薄越好，期间不停的撒淀粉于面团上。8、用擀面...
- 8652
![面条劲道和筋道的区别]( "面条劲道和筋道的区别")
- 我国的文本是源远流长的，每一个文本尽管同音词但表达的意思或是描述的事儿是不一样的，如：劲道与筋道，劲道主要是说食材的延展性，而筋道意味着的是此外一层含意。平常我们经常吃的鲜面条便是用的劲道这个词，鲜面条是十分健脾养胃的，还能改进贫血症状，再加番茄、西兰花、生鸡蛋、香...
- 6902
![和面劲道的方法]( "和面劲道的方法")
- 我是新疆人，吃面食比较多，和面劲道的土办法你看能不能用上，特别有效：1放盐，盐可以增加面的劲道，2和面放个鸡蛋，3凉开水和面，4面和好后，醒5分钟揉一次，揉的光滑后盖保鲜膜醒面，面就很劲道按照一斤面加2克盐的比例和面，和出的面会更加的劲道。在面粉中加入少量的食用盐和出的面团会更加...
- 21634
![凉鱼不劲道为啥]( "凉鱼不劲道为啥")
- 是水量的问题。做出来的凉虾劲不劲道，是跟水的用量有关的，只要水的用量恰当，做出来的凉虾就会很劲道具体做法如下：用料：凉虾粉或凉糕粉半袋125克、水见制作详情、红糖水适量1、首先先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。2、加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。3、热...
- 19481
![板面怎么才劲道]( "板面怎么才劲道")
- 一、板面面条要劲道，与下面时间和火候有关系，它必须在面汤沸腾时下面，这样面条容易形成粘膜，能防止糊化。与干面不同，挂面则建议面汤快开锅时下面，否则沸腾下面容易受热不均。煮板面时也要用大火煮面。二、板面面条想要口感好，可以往煮面水内放醋。板面面条中含有碱，放醋也能很好...
- 22170
柔美女性网
