炒糖醋酸辣黃瓜做法
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主料:
黃瓜2個
輔料:
紅尖椒6個
姜5克
配料:
色拉油40毫升
鹽5克
白醋30毫升
白糖30克
做法:
1、 先把黃瓜洗淨。
2、 切成8公分的段。
3、 先橫刀切,翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段。
4、 放入鹽醃製30分鐘。
5、 將辣椒、姜切成細絲。
6、 鍋裡放油,燒至冒煙八成熱關火。
7、 辣椒絲、薑絲放入碗中,把熱油澆到辣椒絲、薑絲上晾涼。
8、 醃好的黃瓜過一下水,攥幹水分。
9、 放入白醋和白糖。
10、 倒入調好的汁和辣椒絲、薑絲。
11、 翻勻醃製20分鐘。
12、 將醃好的黃瓜擺盤,辣椒絲、薑絲放到黃瓜上,倒入糖醋汁即可
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