電煎鍋烤羊肉串的做法

食材：羊肉1斤，豬肉1斤，牛肉1斤，雞蛋3個，洋蔥2個，小茴香適量，姜粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，白砂糖適量，黑胡椒適量，白胡椒適量，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，食用油適量。

二，烤羊肉串的做法：

1、將所有的食材都準備好，把這幾種肉都清洗乾淨，然後先切成粗條，再改刀切成大顆粒，這樣烤過後即便縮水，吃起來肉感也很十足哦。還有就是買的羊肉一定要肥瘦均勻，稍微帶點油脂的羊肉，烤出來吃著才夠香。

2、切好的肉分別裝入不同的盆裡，然後開始來醃肉入味。

3、先放入少許的鹽，1勺白砂糖提鮮，1小把小茴香，1勺姜粉，1勺黑胡椒，1勺白胡椒，1大勺蠔油，2勺生抽，接著再打入1個雞蛋液，這樣能讓肉變得更加嫩滑。洋蔥切成塊也放進來，增加香味，再放入少許食用油，鎖住肉裡面的水分，讓肉變得更嫩。

4、然後用手抓拌均勻，讓肉充分吸收進調味品，然後放入冰箱冷藏醃製2個小時以上入味。另外兩種肉的醃製方法和這個一樣做就可以了

5、醃製好的肉取出來，把它們串在竹籤上，一塊瘦的，一塊肥的，這樣肥瘦相間，烤出來吃著才更香更好吃。把串好的肉擺放到盤子裡面備用。

6、電煎鍋預熱好，然後刷一層食用油，把肉串擺放上去，先不停地翻面，把肉煎出香味來。烤上2分鐘左，先撒上一層孜然粉，翻一面繼續撒，把整個肉串都撒上一層孜然粉。然後電煎鍋上下火一起開，蓋上蓋子，把它燜上2分鐘，這樣香味立馬就出來了。

7、揭開蓋子，喜歡吃辣的朋友，再給肉串均勻撒上一層辣椒粉，蓋上蓋子，繼續燜1分鐘左右。揭開蓋子，就可以出鍋擺盤開吃了。吃起來香辣入味，而且肉質也特別的嫩滑，再來一瓶啤酒，完美的烤肉呀。

電煎鍋烤羊肉串的做法

煎鍋烤肉的做法 五花肉，蠔油，老抽，五香粉，胡椒粉，醃製，醃製時間長，更入味（我是提前把肉醃製了一晚） 把煎鍋熱幹 倒入食用油（橄欖油，也可以。我倒的有點多） 小火煎，肉變成金黃金黃，翻另外一邊。 起鍋，晒上點蔥花，也可以烤肉包菜直接吃。