玉米麵水餃皮怎麼和麵

做玉面的水餃皮和麵時，並不全是用玉米麵，因為玉米麵粘性不夠，太散啦，要按照三比一的比例和麵，也就是三份白麵加一份玉米麵。

玉米麵水餃皮和麵時，先把糯玉米麵用開水燙一下，晾涼再加入適量的高筋麵粉，將兩種麵粉和在一起揉勻成麵糰，放置十分鐘即可。