空氣炸鍋炸雞腿的做法和醃製
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空氣炸鍋炸雞腿醃製方法
食材:雞腿根300克,生薑、香蔥、小米辣、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油。
做法
1、雞腿清洗乾淨,然後把雞腿放入大盤中,加入薑片、蔥結、小米辣、鹽、味精、胡椒粉少許、料酒。
2、然後把生薑、香蔥擠出姜蔥汁,把調料攪拌均勻,然後加入少許的澱粉攪拌,使雞腿表面都包裹有一層澱粉,然後蓋上保鮮膜把雞腿放入冰箱冷藏醃製3個小時
3、醃製好的雞腿一個個取出去掉殘渣,然後把雞腿放入一個乾淨的盤中,再加入兩個雞蛋攪拌,使雞腿表面均勻粘上一層蛋液,然後再加入澱粉攪拌,使雞腿表面都粘上澱粉,即可放入空氣炸鍋中製作。
4、如果能吃奧爾良味道的烤雞腿,可以直接購買那種醃料粉醃製,非常方便,不過更推薦自己調味,沒有那麼鹹,味道可以自己調節掌控。
空氣炸鍋炸雞腿方法:
根據雞腿的數量有些許差異,一般是200度15分鐘即可。
空氣炸鍋烤雞腿的時間並不是固定的,一般需要15-20分鐘左右,如炸2個雞腿,先要將醃製好的雞腿放入空氣炸鍋的烤籃中,設定200度溫度烤10分鐘,時間到了之後將其取出翻面再設定3分鐘繼續烤,等再次到了時間之後翻個面繼續烤2分鐘即可。
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