廣東生抽蝦的正宗做法

食材清單

大蝦 半斤 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 水 少量

烹飪步驟

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鍋下適量的油，把蝦爆炒一會，然後下醬油（不要太多不然會很鹹的）跟料酒（白酒都可以）加少許的水，蓋上蓋子開小火焗，焗個幾分鐘翻炒一下

2/3

等汁收的差不多下蔥段，蓋上鍋蓋燜2分鐘關火，又香又美味的醬油焗大蝦就可以出鍋了

3/3

簡單又粗暴的吃法，直接用嘴撕蝦殼，鹹香鹹香的美味停不下來

生抽蝦的做法

1、鮮活的海蝦，洗淨控幹

2、準備好生抽

3、鍋燒熱後放入油，油熱後，放入蔥姜炒香

4、倒入活蝦，馬上蓋上蓋子，否則蝦遇熱會跳出來

5、等到蝦不跳了，開啟鍋蓋，放入生抽，炒勻

6、蓋上蓋子2分鐘，即可出鍋。

廣東人吃海鮮，除了要求生猛，味道講究的是儘量突出食材的本味。用最簡單的烹飪手法，簡單的調味品，突出海鮮的鮮美。