乾麵與溼面哪個升糖

都升糖。

乾麵與溼面都生糖，而且兩者的生糖指數基本一樣，都是82左右。而且不管幹面還是溼面，煮得越爛，升糖越快。所以糖尿病人最好不要吃或少吃麵。如果非常喜歡吃麵的話，可以吃一些雜糧面，比如蕎麥麵，玉米麵等等。這樣既滿足了自己的喜好，又可使生糖降低。