東北的茄茉菜學名叫什麼
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學名叫莙薘菜。
莙薘萊,別名茄茉菜(厚茉菜)、芥茉菜、牛皮菜、跟刀菜、厚皮菜、莙薘菜二年生草本,莖短葉片綠色,葉柄及葉脈明顯而色白,株高約50-70公分,為大型葉菜類長橢圓形至長戟形葉,全緣至皺波浪緣開花時莖部會抽長,雌雄同株或異株,花綠而小種子有稜,色黑原產地中海沿岸。
曲麻菜,苣蕒菜,侵麻菜。菊科植物,多年生草本,生於田間路旁,春季開花前採挖,全草可以食用。曲麻菜味苦,性寒,有清熱解毒之功效。
可以生食蘸醬吃,切段焯熟涼拌。
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