炸魚塊炸爛了怎麼補救

炸魚塊如果炸爛了，那是擱到鍋裡以後，快速的翻動，所以就爛了，熟了以後翻動它，沒有事，下邊有一點烤成黃顏色了，如果放到油鍋裡，肉剛為熟一點，你就翻動，魚就會反爛了，把爛的魚弄到一塊兒，上邊點一點調成糊的玉米澱粉，然後再在油裡炸一下，魚就成為一個整個的了，主要是操作的時候操作不當就容易把魚弄爛了