紅薯粉是低筋粉嗎

紅薯粉不是低筋麵粉，紅薯粉是紅薯加工的主要產品之一。紅薯粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種，由於鮮紅薯粉的質量優於紅薯乾的澱粉，所以鮮薯加工澱粉比較多。

紅薯在中國種植的範圍很廣泛，南起海南省，北到黑龍江，西至四川西部山區和雲貴高原，均有分佈。