幹拌豌雜麵做法
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食材用料:
麵條1兩,豌豆1兩,碎肉1兩 ,娃娃菜少許,火腿腸一根
方法:
1、將豌豆放水中泡上半天個小時。(這樣豆子會更軟,煮的時間就會短一些。上班泡著下班就好了。)
2、將泡過的豌豆煮熟,撈起備用。
3、油煎熟,將碎肉和豌豆一起抄,放適量鹽、味精。
4、將娃娃菜煮熟撈起和火腿腸一起擺盤。
5、將麵條煮熟撈起,根據個人口味放入適量鹽、味精、辣椒油、香油、醬油。
6、將抄好的料加上即可。
1、幹鍋烘香花椒後加油,油熱即可,撈出花椒。
2、金針菇切末,豆乾切丁,木耳切片。
3、爆香蔥白薑末蒜末,肉餡倒進花椒油炒到八分熟,加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味,加米酒、水、中小火燉15分鐘,下糖調味。
5、加醋提味,熄火後入蔥綠。
6、吃時拌入面中加香菜即可。
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