生抽醃黃瓜最正宗的做法

醃黃瓜我有一個配料表

黃瓜10斤、鹽1斤、醬油3斤、白糖半斤、白酒1兩、大蒜若干、生薑半斤、尖椒若干、花椒少許，味精湯勺、食油少許。

醃製方法：黃瓜洗淨切粗條，撒鹽醃一晚上，醬油、白糖大火燒開晾涼，蒜瓣大瓣一切兩瓣，生薑切絲，尖椒橫切兩瓣去籽。把容器洗淨晾乾，將黃瓜儘量擠幹水份和蒜瓣、薑絲放入容器，倒入晾涼的醬油，起火燒油炸花椒至焦糊趁熱倒入。再倒入白酒、味精，封口半天即可食用，注意取食時用乾燥乾淨筷子不要沾水沾油，取好後立即醬黃瓜封口放置陰涼處貯存