黃鱔先焯水還是先改刀
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不需要焯水
想要去掉黃鱔粘液,我們只需要將黃鱔放在盆中,加一些鹽揉搓,鹽就可以使黃鱔的粘液脫離,再衝洗一下就可以了。這樣粘液也處理乾淨了,黃鱔血也不會流失了,炒出來的黃鱔肉不變黑,也不會發臭了。
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不需要焯水
想要去掉黃鱔粘液,我們只需要將黃鱔放在盆中,加一些鹽揉搓,鹽就可以使黃鱔的粘液脫離,再衝洗一下就可以了。這樣粘液也處理乾淨了,黃鱔血也不會流失了,炒出來的黃鱔肉不變黑,也不會發臭了。