紅麵包做法

步驟 1

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把步驟一食材加入主鍋，設定30秒/速度從3逐漸到速度6混合，再調出麥穗鍵設定3分鐘揉麵

步驟 2

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第二步，加入鹽，設定3分鐘揉麵，方子不需要放黃油

步驟 3

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揉好的麵糰，鍋壁很光滑

步驟 4

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輕輕抻開，6分鐘完美的手套膜

步驟 5

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透過手套膜可以看到粉紅色的陽光透進來

步驟 6

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取出麵糰，蓋保鮮膜常溫發酵2倍大，冬天建議擱在烤箱裡面發酵，烤箱裡面放盆溫水

步驟 7

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平均分成三份，滾圓

步驟 8

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麵糰鬆弛5分鐘，從一頭擀開

步驟 9

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先從一側捲起來

步驟 10

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再從另一邊捲起

步驟 11

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中間捏緊，倒扣下來

步驟 12

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放到烤盤裡進行二次發酵，需要加蓋保鮮膜（冬天可以放烤箱發酵）

步驟 13

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發酵好的麵包表面撒一層糖霜（用步驟三的配料捏碎了混合均勻，撒在表面就可以了）

步驟 14

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烤箱預熱150度烤20-30分鐘，根據自己家的烤箱溫度設定時間，上色好了及時加蓋錫紙，以免烤黑了

步驟 15

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把第四步的淡奶油、細砂糖，加入無水無油主鍋，插上蝴蝶棒，設定1分鐘/速度3打發，如果沒打發起來可以再加30秒打發，隨時觀察，不要打發過度，奶油口感顏值都不好

步驟 16

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用裱花袋裝上打好的奶油，麵包放涼後再擠奶油到麵包裡，可以加草莓做裝飾～