貴陽紅豆米做法

首先將洗乾淨的紅豆倒在高壓鍋裡，加清水煮至爛熟撈起瀝乾備用，然後將姜蒜切成片，蔥切成節，幹辣椒切彤彤，準備的酸菜杆切塊，瀝乾水分，下豆米，豆米下去，半分鐘撈起，下入幹辣椒，放姜蒜片炒香，酸菜下進去，下豆米，翻炒，調味，加鹽，雞精白糖，生抽老抽，翻炒均勻，下蔥節，淋入明油，快速翻炒入味即可關火裝盤。