手扯麵的做法

步驟/方式1

1· 麵粉，水，鹽，鹼面混合一起，揉成麵糰

步驟/方式2

2· 大概搜十分鐘左右，麵糰光滑

步驟/方式3

3· 分成八小份，揉勻，上邊刷一層植物油，蓋上保鮮膜放置一小時以上，所以想吃的得提前和麵

步驟/方式4

4· 蔥姜適量切碎

步驟/方式5

5· 油菜洗淨備用，我們愛吃菜放的多，可以選擇不放

步驟/方式6

6· 鍋里加適量植物油，爆蔥姜出香味，加水，適量鹽雞精燒開

步驟/方式7

7· 面壓成扁片

步驟/方式8

8· 面片中間用擀麵杖壓出印，抻長

步驟/方式9

9· 中間印記會變成透明，直接分開成薄條，全部扯好下火

步驟/方式10

10· 加油菜

步驟/方式11

11· 煮好了，盛出一碗熱騰騰的扯麵暖暖的下肚