澆汁兒鯉魚做法王剛

一、食材：主料：鯉魚500克。　輔料：油適量、鹽適量、白醋15g、白糖20g、番茄醬半袋、蔥適量、雞精少許、料酒20g、醬油15g、花椒粉6g、姜適量、蒜適量。

二步驟：

1、鯉魚清理乾淨。

2、打成花刀。　

3、放容器內加料酒，鹽，蔥、姜、醬油、花椒粉醃製20分鐘。中間翻個個。4.瀝出，沾幹水分。　

5、姜塊擦鍋，燒熱加油。　

6、待油燒熱放入魚煎炸。

7、兩面黃脆。　

8.放入盤中。　

9.將剩餘輔料加入油鍋內熬製。

10.起泡發亮。　

11.澆在魚身上。