塑料住鮮盒可以醃黃瓜鹹菜嗎

可以

醃黃瓜用塑料容器放冰箱裡，可以的。建議使用微波專用塑料容器。下面來看看醃黃瓜的做法。

醃黃瓜做法步驟：

食材用量：黃瓜20斤，鹽1斤，醬油3斤，糖7兩，姜4兩，辣椒4兩，味精1兩，蒜4兩，白酒半碗。

第一步：黃瓜越新鮮越好，我是直接從菜園子裡採摘的，品種選用這種比較粗的，外皮光滑的黃瓜更佳，因為還要去芯，這種粗黃瓜要比菜市場裡的那種綠色的細黃瓜要更加出肉，醃好以後，吃起來也會更爽脆一些。

第二步：黃瓜切條後去芯，醃黃瓜必須去芯，去掉芯的黃瓜，吃起來才會水汽小，口感嘎嘣脆，即便是鹹魚也要有追求，正所謂鹹菜不脆，一切白費。

第三步：黃瓜出水，黃瓜條放入盆中，20斤黃瓜倒入大約半斤的鹽，抓勻了靜置在一邊，等待大約20分鐘左右，黃瓜全部蔫掉，水分滲出來很多，倒出不用。

第四步：晒黃瓜，夏季晴朗的天氣很多，找一個空曠通風，日光直射的地方，竹簾架空在板凳上，將黃瓜條全部擺放在竹簾上，晾晒大約3-4個小時。

塑料住鮮盒可以醃黃瓜鹹菜嗎

塑料保鮮盒不可以醃製鹹菜。

如果醃製數量大，儲存時間長的，一般用缸醃。醃製鹹菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好，有益於微生物有益菌生長且儲存時間長，不變質。

瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸收鹹菜醃製時產生的有害氣體，而塑料器皿不行。用來存放食物的塑料盒、塑料袋必須是用“食品用塑料”製造的。