自制醬黃瓜乾的做法大全

主料：黃瓜3根

配料：蒜50克、小米辣5個、白糖40克、食鹽10克、白醋30克、生抽20克、保鮮盒一個

做法：

1、首先將黃瓜清洗乾淨，瀝乾水分切成粗條狀（切成如小拇指頭粗細最佳），千萬不要將皮削了，皮有很好的保護作用，不會讓黃瓜變軟

2、大蒜去皮切成末狀（蒜子多些，這樣醃製出來的味道會更好），小米辣洗淨切成小段

3、接著將切成條狀的黃瓜放入小盆中，放入10克食鹽和5克白糖拌勻，醃製半個小時左右

4、然後準備一個小容器，然後將生抽、醋、剩餘的白糖、小米辣和大蒜放入碗中，充分攪拌均勻

5、半個小時後，將醃好的黃瓜從盆中取出，用手擠幹水分放入密封盒中（注意不能擠得太緊，容易碎），然後倒入拌好的醬汁，用乾淨的筷子拌勻，蓋好蓋醃製一晚即可食用。