胚芽米精華好還是米粉好

胚芽是大米的精華部分，微量元素含量更豐富一些，所以胚芽米比普通米粉和有機米粉更營養。

普通米:一般食用的都是將胚芽和糖皮全部除去，甚至在表面拋光，加工成普通米。由於除去了米糖和胚芽，部分營養成分丟失，同吋也失去了發芽能力，所以在營養方面沒有胚芽米營養價值高。