![滷細面的做法]( "滷細面的做法")
- 首先準備好各種材料。然後將五花肉切小丁，用料酒醃一下，下鍋，加入薑片蒜片蔥翻炒，炒出香味。將紫洋蔥切絲，翻炒。最後熱水，下面條，將麵條燙熟，燙熟後撈出。起鍋裝盤，可加入青菜和雞...
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![蒸滷麵配菜]( "蒸滷麵配菜")
- 我做的滷麵分兩種一是蒸滷麵，二是下滷麵條（北京人叫打滷麵）蒸滷麵的配菜我經常做的是.四季豆炒回鍋肉.酸豇豆炒肉絲.牛肉丁加土豆丁。打滷麵我一般是用:西紅柿炒雞蛋，胡蘿蔔丁炒木耳.生菜肉沫..土豆丁西紅柿.金針菇炒肉沫.肉哨子加香菇丁.羊肉加白蘿蔔丁.韭菜炒雞蛋等等。因...
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![鴨貨滷味配方明細]( "鴨貨滷味配方明細")
- 1、需要準備好的材料：新鮮鴨頭：7只、幹辣椒：4個、冰糖：20克、生薑：2克、生抽：5毫升、小蔥：2克、老抽15毫升、香料包（內含香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂等）一個。2、將新鮮鴨頭清洗乾淨，將氣管、淋巴等雜物清除乾淨。3、將新鮮香料（香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂等）用清潔紗布包好。4...
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![老滷麵滷汁怎麼做]( "老滷麵滷汁怎麼做")
- 只要是吃過老滷麵的人群，幾乎都會對於它的味道讚不絕口，老滷麵確實是一種味道非常好吃的麵食，當然前提是人們能夠吃到正宗的老滷麵。有的時候，人們在外面的麵館未必能夠吃到正宗的老滷麵，何不嘗試一下自己在家裡面做呢老滷麵的精髓主要就是在於滷汁，下面就來給人們介紹一下老滷...
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![滷牛詳細做法]( "滷牛詳細做法")
- 配料：牛肉2k克、白酒適量、茴香籽少許、幹椒三顆、花椒麵適量、辣椒粉適量、食鹽適量、草果兩顆、八角三至四顆、花椒粒二十粒、生抽適量、老抽適量烹飪步驟：1、選擇四條牛腿上的鑽包肉，就是連肉帶筋那種2、用手蘸白酒用勁在牛肉上搓一遍，再蘸食鹽搓一遍，再蘸花椒麵搓一遍，再蘸...
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![滷肉飯滷料詳細配料]( "滷肉飯滷料詳細配料")
- 食材：熟米飯一碗，青菜2克，五花肉300克（7分瘦3分開），紅洋蔥40克，熟雞蛋一個、香菇1個。調料：八角5克、料酒60ml、黃冰糖20g、薑片2片、蒜頭2個、醬油60ml、白胡椒粉2克、雞精1克、鮮湯50ml、王守義十三香3克、食鹽適量。製作方法：1、把洋蔥切成洋蔥圈，然後用油炸成金黃色的洋蔥幹，油...
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![蘭州滷麵的滷湯做法]( "蘭州滷麵的滷湯做法")
- 原料:面(1斤半)，豆角(1斤半)，黃豆芽(1斤)，蒜薹(1斤半)，雞精一勺，八角2粒，香葉5片，幹辣椒5個，蔥適量，蒜適量，老抽適量，肉丸適量方法/步驟1、原料、麵條，在市場上買的那種已經蒸過的麵條，就是那種做炒細面那種麵條，買不到這種麵條的可以自己蒸，一小勺食用油均勻倒在麵條上，用手拌勻（防止後面...
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![滷麵怎麼熱]( "滷麵怎麼熱")
- 直接把它放入微波爐中加熱1~2分鐘就好了。原料more新鮮細麵條(適量)豆角(適量)肥瘦肉(適量)生薑(適量)八角適量鹽適量生抽適量老抽適量1，肥瘦肉切略有點厚度的片，摩飛鍋中火預熱，先下肥肉，煸炒出油後轉大火，下瘦肉翻炒2/肉變色後下蔥白、薑片、花椒、八角和香葉，炒出香味。3/烹...
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![老滷麵滷汁的製作方法]( "老滷麵滷汁的製作方法")
- 主料：黃牛肉5千克，幹蔥頭200克。調料：老抽、白胡椒粉各20克，料酒50克，蔥段、薑片、花椒麵各10克，雞粉30克，天邑頭道鮮、料酒、蠔油、生粉各50克，蛋清6個，調料油100克，祕製汁20克。製作：1、黃牛肉改刀切薄片，料醃製4小時。2、石鍋燒熱，下幹蔥頭，將牛胸口肉平鋪在上面。3、中火焗12分鐘，臨...
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![滷整條鮁魚詳細做法]( "滷整條鮁魚詳細做法")
- 原料：鮁魚、番茄醬、番茄、蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、生抽、料酒。做法步驟：第1步、鮁魚處理乾淨備用。第2步、鍋中熱油下入鮁魚。第3步、煎制鮁魚金黃色備用。第4步、番茄去皮切小塊。第5步、起鍋燒油下入蔥薑蒜，入八角，花椒炒香。第6步、放番茄翻炒。第7步、加一勺番茄...
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![山西面皮滷子最詳細配方]( "山西面皮滷子最詳細配方")
- 準備材料：涼皮一盒、蔥薑蒜適量、黃瓜一根、洋蔥半個、自制蔥油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少許、芝麻油半匙、雞精半匙、鹽少許、花生碎一匙製作步驟：1、把黃瓜去皮切成薄片，少許鹽醃製一下。2、洋蔥剝皮切成小塊兒。3、把涼皮放在一個大的盤中，用筷子攪拌...
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![細滷麵怎麼做好吃]( "細滷麵怎麼做好吃")
- 食材：五花肉豆角黃豆芽細麵條蔥花薑片蒜片大料十三香醬油老抽生抽鹽雞精做法：1、蒸鍋先添好水，開火，等待水開。2、用食用油均勻塗抹到麵條上，這樣做可以防止麵條蒸制過程中粘連。3、待鍋中水燒開，將麵條下蒸鍋蒸20分鐘。4、待麵條蒸制的時間，來準備炒菜用的材料。五花肉切片豆角...
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![魚滷麵的滷是怎麼做的]( "魚滷麵的滷是怎麼做的")
- 食材麵條（650g）劍魚（1000g）春筍（100g）香菇（40g）料酒（30g）糖（8g）鹽（4g）醬油（50g）味精（1g）洋蔥（50g）生薑（25g）溼澱粉（40g）熟豬油（100g）小白胡椒粉（3g）步驟1、取下劍魚的鱗片及鰓，用竹筷子將魚鰓內的內臟擰開，洗淨，取下兩邊的魚肉。步驟2、平放在板上，輕輕拍打刀背，剝去魚皮，將魚頭和魚骨留下使用。步驟3、在煎...
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![東北打滷麵肉滷做法]( "東北打滷麵肉滷做法")
- 肉滷麵條的做法：食材用料：肉餡150g、麵條350g、黃瓜120g、老抽2勺、澱粉適量、五香粉1勺步驟1、蔥花，薑絲準備好。2、澱粉2大勺，用水均勻的攪拌。3、鍋中放油，7成熱後放入蔥花，薑絲，接著放入肉餡翻炒，加料酒去腥。4、填入適量的清水，放入精鹽，五香粉，老抽醬油。5、鍋開後，倒入澱粉勾...
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![滷麵的滷湯怎麼做好吃]( "滷麵的滷湯怎麼做好吃")
- 一、打滷麵食材：切面400g、豬肉75g、長豆角80g、豆乾50g、西紅柿100g、幹木耳10g、雞蛋1個、蔥15g、姜5g、鹽5g、五香粉3g、醬油10ml、蠔油5ml、花生油30ml、清水適量、水澱粉適量。做法：1、豆乾切成小粒，長豆角洗淨切碎，西紅柿洗淨切成塊，幹木耳泡發洗淨。2、把泡發好的木耳...
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![打滷麵的滷子做法]( "打滷麵的滷子做法")
- 準備食材：一塊豬肉、適量的茄子、1顆蔥、1塊姜、幾顆小蔥、幾瓣蒜、少許料酒、少許芡粉、適量的醬油、少許精鹽、少許雞精、適量食用油、適量的芝麻香油。烹飪做法：1、豬肉先進行清洗，然後再把豬肉切成丁放入碗裡，加上少許的料酒、少許的醬油、少許鹽抓勻，捏一下，然後加少許芡...
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![熱滷麵的滷汁怎麼做]( "熱滷麵的滷汁怎麼做")
- 1、麵條500克，豇豆適量，五花肉適量，八角適量，花椒適量，蔥適量，姜適量。2、。麵條要買最細的，這樣好入味。先把麵條上鍋蒸，開鍋15分鐘。拿出散開。3、燒熱油，油要多放些。下蔥姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包裡面是花椒八角。4、加水，沒過菜。老抽可以多放點，上色好看。加鹽，大...
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![黃瓜打滷麵十種滷做法]( "黃瓜打滷麵十種滷做法")
- 用料：黃瓜一根，雞脯肉150克，青椒一個，黃豆醬一條匙，大蔥半根，大蒜三瓣，乾紅辣椒一個，八角2顆。做法：去皮切成小塊。雞脯肉切成小丁，放入碗中，加適量澱粉、五香粉、料酒抓勻醃製十分鐘。青椒切絲，大蔥切段，大蒜切片，乾紅辣椒切段。起鍋熱油，油熱後放入雞脯肉有，快速翻炒三四下，加入黃豆醬、...
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![滷麵和炒麵的區別]( "滷麵和炒麵的區別")
- 1、含油量不同：滷麵的話一般是沒有油的，原因就是滷麵的菜汁一般含油量是很少的，本身麵條是先出蒸籠然後和菜攪拌在一起，然後又上蒸籠了，所以基本是沒有油的，有那麼一點點基本也被面條完全吸收了。炒麵就不一樣了，因為麵條本身就是加工過的，然後炒菜後直接下面翻炒，短短的翻炒時間...
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![滷麵讚詞]( "滷麵讚詞")
- 麵條比較勁道，湯味濃郁，同時飄著湯中青菜的清香。2、麵條筋道配料考究，味美價廉服務周全，百吃不厭顧客滿園。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。通過煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。...
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![滷麵和燜面區別]( "滷麵和燜面區別")
- 滷麵和燜面主要的區別是流行地區不同、製作工藝不同、口感不同。  所謂流行地區不同就是，雖然都是中國具有特色的傳統麵食，但是主流行地區不同。  燜面，主要流行在中國北部和中部地區，包含陝西，北京，內蒙古等黃河流域的大部分地區。  滷麵，是屬於福建漢...
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![牛肉滷麵的滷子]( "牛肉滷麵的滷子")
- 準備主料切面600g(3人份）、牛肉丁50g、香菇150g準備輔料胡椒粉2g、黃瓜少量、西紅柿少量、鹽適量、蔥少量、青椒少量、醋適量、醬油適量、澱粉適量、胡蘿蔔少量牛肉打滷麵的做法步驟：1、將切面放入燒開的水中煮5分鐘後，撈出放入冷水盆中過水後撈出2、香菇去根洗淨後切成塊狀...
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![三鮮素滷麵的滷子做法]( "三鮮素滷麵的滷子做法")
- 主料麵條（生）適量，番茄醬適量輔料蝦米適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，雞精適量，玉米澱粉適量，花生油適量，香菜適量馬鈴薯丁(脫水)適量步驟1，將西紅柿、土豆、小蘑茹洗淨切成小方丁備用步驟2，海米用溫水泡軟，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉步驟3，上鍋，鍋熱放適量花生油，先放...
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![阿芬滷麵和阿芳滷麵有什麼區別]( "阿芬滷麵和阿芳滷麵有什麼區別")
- 阿芬滷麵和阿芳滷麵它們的區別是，滷麵的風味相差很大，阿芳滷麵是以川味為主打的滷麵店，凡是去阿芳滷百店吃滷麵的，店主都會免費贈送一個川味滷雞蛋，味道特別好吃。阿芬滷麵則是一家以雲南風味為主打的桂林滷麵店。店內的滷牛肉特別好吃，而旦分量也很足。...
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![滷麵好吃嗎]( "滷麵好吃嗎")
- 滷麵很好吃的，是一道家常美味。麵條大部分人圖方便省事，從市場或超市購買成品。但要想更好吃的話，還是自己動手，用小麥麵粉加少許食鹽和鹼面，攪拌和成麵糰，醒好後用自家的手動扎面機扎製出麵條，這種自制的麵條煮熟後筋道好吃，有面香味。滷麵的滷製作分為葷素等多種，依個人喜好口味...
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