![麻椒配什麼調料出複合香味]( "麻椒配什麼調料出複合香味")
- 麻椒調料出複合香味：一種為增加香料的使用種類，而另一種則是選擇香味多樣性的香料，二者比較之下，選擇香味多樣性的香料而言，應該是更為穩妥的一種方式。而常用的，具有多樣香味的香料其實不算多，就常用的而言，就常用的而言，有香菜籽、眾香子、五味子、蒔蘿子等便是這種型別的香料，有...
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![麻辣青椒火鍋底料配方]( "麻辣青椒火鍋底料配方")
- 麻辣青椒火鍋底料主料：小雞1只，辣青椒10來個，1把，姜數片，蒜數粒，八角1個，蔥段，2湯匙，花椒粉、油、鹽等調料依口味新增火鍋食材：，白菜，泡發的腐竹，蘑菇等若干(按自己喜好來放)做法1、先將小雞去內臟洗淨(喜歡吃內臟的可以留下)，剁成2-3cm的雞塊，用熱水洗幾遍將血水洗乾淨並瀝乾水分。準備...
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![椒麻油製作絕密配方]( "椒麻油製作絕密配方")
- 步驟/方式1蔥蒜，鮮小米辣，切斷步驟/方式2花椒，麻椒，辣椒備用步驟/方式31000克花生油，放入所有備料，炸制20分鐘步驟/方式4開始中火，轉小火步驟/方式5所有料，這個顏色了，換火，把所有調料撈出。步驟/方式6顏色金黃的麻椒油，就做好了...
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![麻椒油與鮮麻椒油區別]( "麻椒油與鮮麻椒油區別")
- 麻椒油和鮮麻椒油的區別?首先，麻椒油是用乾的麻椒或者是新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫麻椒油。然後，鮮麻椒油是用新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫做鮮麻椒油。最後，麻椒油它就包含鮮麻椒油和乾的麻椒油。不管是鮮麻椒油還是幹麻椒油，它都屬於麻椒油，都有馬麻椒的味道，是...
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![貴州麻辣辣椒的配方]( "貴州麻辣辣椒的配方")
- 1、主料：幹辣椒適量、白芝麻適量、大料適量、桂皮適量、花椒適量。2、幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。3、用剪刀剪成小段。4、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中。開小火，不停翻炒兩分鐘。5、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料。6、關火繼續翻炒至鍋中...
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![麻椒油和麻椒水哪個更麻]( "麻椒油和麻椒水哪個更麻")
- 很高興回答你這個問題，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因為，麻椒油是使用麻椒提煉出來的一種調味油，它的濃度更高，麻味會更加強烈，而麻椒水，是用麻椒煮出來的調料水，它的濃度沒有麻椒油濃，因此，麻味也沒有麻椒油強烈，我的回答僅供參考，謝謝...
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![椒麻雞的配料與做法]( "椒麻雞的配料與做法")
- 主料：當年仔公雞或者淘汰蛋雞1只（大約重量2.5斤）。滷雞料配比：大棗15克、幹辣椒5克、花椒3克、當歸2克、白芷2克、蔥段15克、薑片10克。椒麻油配比：菜籽油500克、蔥段20克、薑片20克、朝天椒20克、大紅袍花椒20克、白芷3克、八角2克、當歸2克、小茴香2克、香葉2克、去籽草果1...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的區別]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的區別")
- 花椒和麻椒，全都是調味品，而且有麻味，但是既然不是同一種類，兩種肯定是有區別的，在味道上也是不同的，一起來看看花椒和麻椒的區別。花椒和麻椒的區別1：產地花椒：色紅或紫，味麻香,產於四川東北丘陵山區,尤以漢源產品為上,該地之"大紅袍","貢椒"乃上上品，在川菜廣泛應用；麻椒：產於貴州...
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![孜然麻椒油的配方]( "孜然麻椒油的配方")
- 主料：辣椒粉70g、麻椒油15g、孜然10g、八角2粒、香葉2片、芝麻20g輔料：花生油適量、麻油適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量步驟如下:1、準備原材料2、花椒、孜然、八角、香葉放入攪碎機攪碎，倒入辣椒粉中3、倒入白芝麻攪勻4、鍋中加油，油溫六七熱即可，倒入辣椒粉中迅速攪均...
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![配菜選麻椒還是青椒]( "配菜選麻椒還是青椒")
- 這個要看個人的口味了兩者的營養是基本相同的。麻椒皮薄，有辛辣味，適合炒菜使用，喜歡吃辣的人可以選擇。而青椒皮厚，帶點甜味，適合做涼拌菜，適合不喜歡吃辣的人。在我們四川做菜都離不開花椒，具體用麻椒還是青椒呢一般來講炒菜選麻椒比較好。燒菜、做魚、火鍋之類的就會選青椒味...
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![青麻椒粉配方]( "青麻椒粉配方")
- 備料：牛肉500克，黃油20克，大蒜1個，小蔥3根，生薑20克，幹辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5個，桂皮1個，香葉5片，丁香5個，葡萄酒2茶匙，醬油3/4湯匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。做法：1、準備好的牛肉簡單處理一下，然後切成大塊，放入鍋中。在鍋中加入大量的清水。這個水量要能夠把牛肉淹沒。2、在鍋中加...
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![炒椒麻魚底料配方]( "炒椒麻魚底料配方")
- 椒麻魚底料配方:泡山椒500克，泡烏紅椒500克分別打成醬，泡姜500克，泡酸蘿蔔250克切成片，味溢匙青花椒雞膏（某寶有售）15克，陳皮5克，草果5克，白扣6克，砂仁6克，小茴香20克，全部打成粉末底料做法：菜油1斤，豬油1斤，雞油1斤用芹菜，香菜，蔥葉，洋蔥，姜，蒜熬製熬幹擄出不要，油溫低至3成熱開始下青花椒一...
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![麻辣雞海辣椒配料]( "麻辣雞海辣椒配料")
- 主料:冰糖5、6小粒醬油10克花椒1茶勺料酒2大勺雞粉少許郫縣豆瓣醬1勺麻辣雞的做法步驟:步驟1雞洗淨斬小段步驟2加鹽、雞粉、蔥絲、薑絲、料酒1大勺醃20分鐘步驟3準備好配料：蔥切段、將姜蒜小米椒切碎，準備花椒1茶匙步驟4炒鍋裡放少量油，燒熱，將配料倒入炒香步驟5加1大勺料酒...
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![蜀椒是麻椒嗎]( "蜀椒是麻椒嗎")
- 蜀椒是麻椒的。花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同為花椒，出產地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，藥效強，麻椒具有特殊的香氣與持久的香味。川椒因為四川人喜歡吃而得名，花椒氣味芳香，能除各種肉類的腥羶臭氣，促進唾液分泌，增加食慾，還可以降低血壓。...
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![五香麻辣辣椒麵配方]( "五香麻辣辣椒麵配方")
- 用料幹辣椒500克鹽30克花椒50克八角6個花生50克芝麻30克茴香籽20克貴州麻辣辣椒粉的做法步驟步驟1將幹辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。步驟2炒脆花椒步驟3將冷卻後的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理機打碎步驟4再把冷卻後的辣椒打碎步驟5最後把芝麻炒香和之前打碎的花生，花椒...
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![藤椒麻辣燙底料配方]( "藤椒麻辣燙底料配方")
- 椒麻醬配比線椒200克，香蔥100克，菠菜51克，豬油50克，雞油100克，青花椒50克，野山椒末100克，青小米辣末80克，大豆油50克，藤椒油105克，雀巢豉香鮮200克，線椒末200克將線椒，香蔥，菠菜，雞油，青花椒混合一起粉碎鍋內加入大豆油，豬油燒熱，加入以上所有料熬製出香味香味料配比雞粉50克，胡椒粉6克，白糖...
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![椒麻雞的配料怎麼做的]( "椒麻雞的配料怎麼做的")
- 椒麻雞做法配方是：洋蔥、線辣椒輔料，鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨蔘、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油。新疆椒麻雞的具體做法是：1、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃製20分鐘。2、把薑切片、大蔥切...
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![紅麻椒粉配方]( "紅麻椒粉配方")
- 制料：1、花椒1500克，幹辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細粉步驟:2、然後與郫縣豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬製1小時，最後放入炒熟並磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤內自然冷卻即可。...
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![椒麻雞膏最佳配方]( "椒麻雞膏最佳配方")
- 雞一隻。蔥頭１個、青紅尖椒各５０克、copy香菜１０克，小蔥１０克調料：花椒２５克、食用油２０克、醬油１０克、料酒１０克、麻油一小匙、將鍋中水燒開，放入清理乾淨的整雞放到沸水裡煮５分鐘，再把它取出來，放到涼水裡冷合，如此反覆三次呢，這樣煮出的肉就會鮮嫩多汁，雞皮脆脆的。然後將雞再煮一會兒，讓它熟透煮雞的...
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![椒麻牛三樣調味配方]( "椒麻牛三樣調味配方")
- 主料牛肉200斤調料食鹽6斤，生薑2斤，白糖2斤，白酒2斤，芝麻油4斤，胡椒粉300克，花椒粉300克，亞硝酸鈉1千克，香料200克醃牛肉的做法1、選取牛的背扭肉和腿心肉，約佔整頭牛肉總量的20%。腿心肉以後腿肉質最佳，以肉色深紅，纖維較長，脂肪筋膜較少，有光澤彈性，外表微幹不粘手的牛肉為原料，洗淨掛...
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![麻椒的麻組詞]( "麻椒的麻組詞")
- 椒的麻組詞為麻煩，麻繩。麻[má]漢語漢字麻（拼音má、mā）是漢字通用規範一級字（常用字）。此字始見於西周晚期金文。根據《說文解字》中的說法，“麻”本義是一種莖皮纖維植物。由於將纖維麻弄成織布原料需要將麻纖維一根根的剝離出來，所以也引申為“紛亂”之義。...
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![麻辣拌麻藤椒油的配方]( "麻辣拌麻藤椒油的配方")
- 主料：新鮮藤椒500克配料：菜籽油1500克、大蔥100克、生薑50克、乾花椒20克、八角6克、桂皮5克、香葉5克、草果5克，白酒適量。具體加工製作步驟：1、將新鮮藤椒500克，放入清水中清洗乾淨，去除灰塵，撈出，瀝乾水分，放入不鏽鋼盆中，備用。2、將大蔥100克，切段生薑50克，切片。3、將香料：乾花...
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![幹麻椒怎麼做成麻椒面]( "幹麻椒怎麼做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。步驟：1、找一個乾淨的容器清洗乾淨，將水晾乾。2、將上述材料放到碗裡調和均勻。3、放到容器內儲存。幹麻椒怎麼做成麻椒面麻椒面一般是由花椒製作成的。花椒，一般分青花椒和紅花椒，青...
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![椒麻魚正宗做法及配方]( "椒麻魚正宗做法及配方")
- 食材：魚100克酸菜2個蒜5片薑片1個蔥頭適量泡菜汁1個八角1片小茴香1個三奈1片香葉適量鹽適量澱粉適量料酒適量白胡椒粉5克藤椒5克幹辣椒做法1魚從頭部切開。2沿著骨頭片下兩片肉。3把魚骨、魚頭切成塊。4剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。5將刀貼著魚肉斜著片成魚片。6把魚...
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![花椒油加麻椒香精的配比]( "花椒油加麻椒香精的配比")
- 製作麻椒香精的材料及配比： 1、主料：麻椒20克，花椒8克  2、輔料：白芝麻8克  3、調料：色拉油300克 麻椒香精做法： 1、準備好原材料。 2、把麻椒粒、花椒粒放入料理機中。 3、把麻椒、花椒粒打成粉末，打得儘量碎。  4、把炒鍋用火燒...
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