![千層餅怎麼鼓起來的]( "千層餅怎麼鼓起來的")
- 1、中間揉進去了酥油，加熱後，麵皮分離就會鼓包2、發麵時加入了小蘇打，加熱就會產生氣體，就會鼓包3、活面時加了水，水受熱氣體膨脹，自然會鼓包4、主要就是加熱，加入發酵粉，加入小蘇打，加入水，受熱後氣體膨脹，導致麵皮鼓包，所以以上就是千層餅鼓起來的原因料材料：麵粉、鹽、蔥做法1、先...
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![土家千層餅的正宗做法]( "土家千層餅的正宗做法")
- 步驟1200克麵粉用130克80°熱水燙麵，再加入200麵粉和130克涼水，和成柔軟的麵糰，醒發30分鐘。步驟2醒面期間，用30克面，2克鹽，加入40克熱油，調成油酥，晾涼備用。步驟3面醒好後不用揉，分成4份，取1份擀成薄餅，均勻地塗上油酥，切一下，從一頭捲起，收口捏緊，壓扁，再擀成3毫米的薄餅。步驟4熱鍋涼...
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![河南燙麵千層餅正宗做法]( "河南燙麵千層餅正宗做法")
- 1、我們先準備500克的普通麵粉，少加一點鹽，增加面的筋性，用筷子攪勻以後，從中間分開，倒入160毫升的開水燙一半面，另一半面用160毫升的涼水和麵，半燙麵做出的餅柔軟又筋道，涼了也不容易硬，兩種面攪拌到一起，在淋上15毫升的食用油，加了油以後，揉起來就不容易沾手了。揉成一個偏轉的麵糰...
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![三葉餅的做法千層餅]( "三葉餅的做法千層餅")
- 原料more高筋粉(500克)色拉油20克清水220毫升鹽適量海苔粉適量1/麵粉500克，加220毫升清水合面，稍軟一些。合好麵糰醒半小時。2/半小時後在揉均勻。3/擀麵皮放入適量油，鹽適量，海苔粉適量，在撕開折起。4/摺好的在把口捏緊5/用手推圓，在擀麵皮加適量油。反覆幾次一樣的做法。6/最...
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![千層餅高大叫法]( "千層餅高大叫法")
- 千層餅又叫香醬餅做法步驟1、按照水面比例稱好，一邊加水一邊攪拌，所有面成小絮狀，再揉起來。時間久了即使不稱也能揉好。2、揉成光滑麵糰，蓋上布，醒30分鐘。3、取一塊麵，擀成薄餅，大小自己安排。撒上鹽，抹上油4、上下各切3刀，分別疊加5、將上步中正方塊輕輕擀成薄餅，電餅鐺加熱，放入...
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![燙麵千層餅是怎麼做的]( "燙麵千層餅是怎麼做的")
- 食材：中筋麵粉300克，酵母4克，芝麻兩勺，五香粉1勺、鹽適量。第一步：300克麵粉放入盆中，4克酵母用溫水化開倒入盆中，慢慢的加入大約一半量的清水，一邊加水一邊攪動，拌成絮狀，和麵後揉成麵糰，不需要揉太長時間，麵糰揉到差不多光滑就行了。第二步：將麵糰揉成劑子，切成一塊略微大一些，剩下4塊...
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![蒸發面千層餅的做法]( "蒸發面千層餅的做法")
- 做法:所需食材:麵粉300g，酵母3g，溫水170ml，鹽適量，芝麻適量。製作步驟:1、先發面，把酵母放到溫水中化開，這樣面發酵的速度會更快，把酵母水加到麵粉中，先攪拌成面絮再揉成光滑的麵糰。2、麵糰比較粘手，可以手上沾點食用油再揉，注意這個面要和的軟餅烙出來才會更軟，面水比例大概是一斤...
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![千層餅的熱量]( "千層餅的熱量")
- 20大卡，千層餅的熱量在20大卡左右，因為千層餅是用麵粉做的，而且裡面還含有油脂，所以說是有一定熱量的，但是千層餅的熱量就在二十大卡左右千層餅。因為大餅是麵粉，還要用油煎，二者加起來的熱量高。而涼皮是綠豆粉。千層餅的熱量是每100克大約含有230大卡的熱量，每100克色拉油含900...
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![肉夾饃千層餅的正宗做法]( "肉夾饃千層餅的正宗做法")
- 食材：（主料）中筋麵粉300克、豬肉餡300克、杏鮑菇1根、洋蔥1個（輔料）溫水200克、油適量、（調料）醬油30克、鹽3克1、準備好主料：中筋麵粉、豬肉餡、杏鮑菇、洋蔥。2、在麵粉中加入適量溫水、用筷子攪拌成絮狀、確保沒有乾粉即可。3、揉成較光滑的麵糰，然後用保鮮膜包裹30分鐘以上，面...
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![冷凍千層餅應該怎麼煎]( "冷凍千層餅應該怎麼煎")
- 1在前一晚上解凍。在你需要拿它做晚餐的前一晚，將它解凍。如果在它還是部分冷凍的時候，你就烘焙它的話，它會被烹飪得不均勻，從而影響到口感和質地。而且也很難確定它是否烹熟了。你可以在前一晚解凍整個千層麵，也可以解凍一部分。2預先加熱烤箱到180攝氏度。這是製作千層麵標...
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![買的山東火燒千層餅怎麼加熱]( "買的山東火燒千層餅怎麼加熱")
- 火燒和千層餅都是酥皮的所以不要用鍋加熱的，應該用微波爐或電烤箱，空氣炸鍋，還有家裡常用的電餅鐺，這些如果都不具備的，可以用炒菜鍋，放上少許油小火慢慢煎餅，煎的外表金黃酥脆，裡面熱乎，而軟軟的這樣就加熱好吃了。...
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![千層餅蒸熟了烙和直接烙的區別]( "千層餅蒸熟了烙和直接烙的區別")
- 千層餅蒸熟了吃是很軟的，適合小孩和老年人吃。而直接在烙餅的鍋裡烙的話那麼這種烙出來的餅非常酥脆適合年輕人牙口好的人去吃。所以不管是蒸熟了的千層餅還是在鍋裡直接烙的千層餅都是非常好吃的只是適合的人群不同而已。大家可以根據自己的愛好去做千層餅2...
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![酥油千層餅]( "酥油千層餅")
- 做法：低筋麵粉10斤加入加熱的豬油（或起酥油）5斤，食用鹽50克、白糖0.5-1斤用少許水溶解加入，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團，擀成酥麵皮。另外，再取中筋麵粉12斤加入面欣酥60克、豬油或起酥油1.8斤、溫水3斤、鹽60-120克(甜酥餅加白糖1.8-2.4斤)，和成麵糰，醒發30分鐘，揪成小麵糰，軋成水...
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![速凍千層餅怎麼加熱]( "速凍千層餅怎麼加熱")
- 1、平底鍋稍微刷一點底油，放入千層餅小火熱一下，跟剛出爐的口感差不多2、或者用電餅鐺，上下都刷一點底油熱一下也可以3、切記不要用微波爐熱，微波爐熱出來的水分比較大，口感不太好。千層餅冷了太硬怎麼辦千層餅冷了太硬可以對其進行加熱，會變軟的。想要得到冷了不變硬的千層餅...
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![山藥南瓜酥千層餅的做法]( "山藥南瓜酥千層餅的做法")
- 食材山藥200g南瓜300g糯米粉140g麵粉70g白砂糖適量步驟1將南瓜洗乾淨去皮切塊，山藥去皮切小段，把它們放入鍋中隔水蒸熟，大約蒸5分鐘2將南瓜蒸熟後搗成泥，加入麵粉和糯米粉3接著把它們攪拌均勻後揉成麵糰4再把他們揉成長條再切成小段5之後將蒸熟的山藥搗成泥，加入適量白砂糖，攪...
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![正宗肉夾饃千層餅胚怎樣做]( "正宗肉夾饃千層餅胚怎樣做")
- 製作配料：豬肉餡兒300克生抽2勺老抽2勺蠔油1勺鹽1勺胡椒粉2可料酒1勺雞蛋1個小蔥1把大蔥半根普通麵粉300克開水80ML冷水80ML製作方法：1、準備肉餡兒放入抽2勺老抽2勺蠔油1勺鹽1勺胡椒粉2可料酒1勺雞蛋1個攪拌至上勁，然後放入大蔥和小蔥拌均勻即可2、麵粉先用80克開水燙麵，再...
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![淮南牛肉湯千層餅做法]( "淮南牛肉湯千層餅做法")
- 食材用料：麵粉500克，香蔥2根相剋食物，白芝麻適量，鹽適量，五香粉適量，油適量菜譜做法：1、麵粉放入盆中，加入開水，邊加邊用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒40分鐘，中間揉上兩次，揉到麵糰光滑。2、碗中加入麵粉80克、芝麻20g，五香粉5g，鹽10g，將加熱到冒煙後的100g花生油，稍微晾涼後...
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![千層餅怎樣卷層數多]( "千層餅怎樣卷層數多")
- 高筋麵粉300克不燙手的溫水200克鹽：3克輔料：油酥油酥製作：一勺麵粉加兩勺涼油，調和成流動性的油酥，如果加熱油會更好吃製作過程：1，首先把麵粉，鹽倒入大碗中，用不燙手的溫水和面，邊倒邊攪拌，面要和得軟一點烙餅的面不再揉多少下，關鍵是醒面，我們先用筷子簡簡單單的把麵糰收攏在一起，蓋...
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![形容千層餅好吃的詞語]( "形容千層餅好吃的詞語")
- 金燦爛，嘎嘣脆，油而不膩，垂涎欲滴，脆香，香氣四溢，流香滿屋脣齒留香，回味無窮烙餅鐺設定七分鐘，掀開鍋，看到餅黃燦燦的，熱騰騰，香氣撲鼻是羊肉味的，帶著蔥花香，蘸著番茄醬、藍莓醬，再夾一片生菜或羊蔥，太鮮香了烙的千層餅外酥裡嫩的，有牛肉味的有咖哩雞肉味的。...
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![死麵千層餅絕密配方]( "死麵千層餅絕密配方")
- 死麵千層餅1斤面2克鹽二十毫升油，可用涼水和成軟麵糰醒面l個小時。，把面分成等分，擀成薄的麵餅，均允的放上油酥，在圓餅中心到一邊劃一刀，沿邊捲起來，捏住兩端按成餅飢子，擀成餅，上鍋烙郎可。1、製作油酥：大豆油200克燒開，再降到100度左右時，加入50克麵粉攪拌均勻，冷卻即可2、和麵：500克...
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![山東千層餅做法]( "山東千層餅做法")
- 千層餅以優質小麥為麵粉原料。用大盆和麵時以老酵母頭作面引子，待麵糰醒鬆，反覆揉和，擀成一層層，然後層層相壓，製成一體。各層之間，塗上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內熟，香味溢位時，即可食用。千層餅選料要求比較嚴格，使用的麵粉是...
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![商用千層餅的做法]( "商用千層餅的做法")
- 一、千層肉餅材料：麵粉300克，豬肉餡300克，大蔥1棵，姜1小塊做法：1、準備食材。麵粉300克、豬肉餡300克、大蔥1棵、姜1小塊。接下來，將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀2、和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時間夠長，餅的口感才...
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![千層餅肉夾餅的做法]( "千層餅肉夾餅的做法")
- 食材：（主料）中筋麵粉300克、豬肉餡300克、杏鮑菇1根、洋蔥1個（輔料）溫水200克、油適量、（調料）醬油30克、鹽3克1、準備好主料：中筋麵粉、豬肉餡、杏鮑菇、洋蔥。2、在麵粉中加入適量溫水、用筷子攪拌成絮狀、確保沒有乾粉即可。3、揉成較光滑的麵糰，然後用保鮮膜包裹30分鐘以上，面...
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![千層餅做法大全電餅鐺]( "千層餅做法大全電餅鐺")
- 用料:麵粉350g克開水100g冷水100g鹽3g小蔥90g香油（芝麻油））24g植物油（煎餅子用）150g千層餅的做法:步驟1  350g麵粉中倒入100g開水，稍稍攪拌。步驟2  再加入100g清水和成光滑麵糰，蓋上蓋子，鬆弛20分鐘。步驟3  麵糰分成三個劑子，每個180g。步驟4  ...
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![老潼關千層餅用的是起酥油嗎]( "老潼關千層餅用的是起酥油嗎")
- 是的做法如下步驟1麵粉里加鹽，酵母加水將面和好，揉至光滑後放入保鮮袋醒30分鐘！步驟2豬油+麵粉攪拌做油酥，麵粉：油比例1：3，靜置30分鐘步驟3醒好的面分成5份，取一份擀成長方形薄片，越薄越好！！！！步驟4從一頭開始，刷上油酥，開始捲起～隨著刷隨著卷～隨著擀步驟5最後留15cm左右，用刀剌成細條～繼續...
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