![黃金豆豆的凍法]( "黃金豆豆的凍法")
- 材料低筋粉65克植物油20克嬰兒奶粉10克雞蛋液100克白砂糖15克1做法步驟1.稱量配方所需的雞蛋、植物油、低筋粉、奶粉和白砂糖。2.雞蛋、植物油和白砂糖混合到一起，用蛋抽攪打均勻。3.雞蛋液攪打到散開就行了，不用攪打到打發狀態，攪拌的目的是為了將白砂糖完全融化，而不是為了...
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![凍綠蒜怎麼凍好方法]( "凍綠蒜怎麼凍好方法")
- 1、準備紫皮大蒜、米醋、乾燥無油的密封罐、保鮮膜2、大蒜剝去外皮，不用洗，不用去根，挑出去那些有變質或者嚴重疤痕的蒜。3、將蒜放入密封罐（儘量緊密）4、倒入米醋5、米醋儘量沒過蒜粒6、封上保鮮膜，蓋上蓋子。一是為了密封更好，二是防止金屬蓋腐蝕。7、放到冰箱中或者陽臺涼爽...
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![豬蹄解凍法]( "豬蹄解凍法")
- 把凍豬蹄放入微波爐中，選擇“解凍”檔，先設定一個較短的時間，再把凍肉換個方向，繼續增加時間，注意解凍後保持部分凍結狀態，能用刀切得動即可，這時的凍豬蹄方便切割，又不會滋生微生物，口感也很好。豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因...
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![粉條凍做法]( "粉條凍做法")
- 1、準備紅薯粉條、高粘粉芡，蔥姜切成沫，把粉條放入鍋中煮，一直煮到透明柔軟關火。2、鍋中留一半的水接著泡粉條，為的是不使粉條變硬，另外一半倒到另一個小鍋中，在第二個小鍋中放入燉好的肉沫和肉湯、蔥姜沫。3、攪拌成溫水的溫度時，加入高粘芡粉，繼續攪拌，再加入少許鹽，再一起攪拌，...
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![凍肝的做法]( "凍肝的做法")
- 原料:豬肝、茭白、青椒、蔥薑蒜、料酒、醬油、甜麵醬、糖、水澱粉。做法:1、豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鐘以上2、浸泡後的豬肝沖洗後切成片，加料酒、醬油、幹澱粉拌和，放置15分鐘3、茭白、青椒洗淨切片，蔥薑蒜切末4、熱鍋入油，油溫後下豬肝大火爆炒，至豬肝變色變挺後盛...
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![豬肉凍做法]( "豬肉凍做法")
- 用料豬腿肉500克豬皮500克大蔥1根姜1塊生抽3勺老抽1勺做法步驟1、豬腿肉切成大一點的肉粒2、加入蔥姜料酒焯水3、洗淨備用4、接著下入豬皮焯水5、用刀颳去油脂，切成條，加鹽搓洗兩分鐘6、洗淨備用7、豬皮，肉粒冷水下鍋，加蔥姜料酒三件套，大火燒開，撇去浮沫8、加香葉桂皮幹辣椒9...
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![米粉凍做法]( "米粉凍做法")
- 一、材料：乾酵母粉1/4oz=7g，大米粉16oz=450g，麵粉1/4cup，糖二、製作過程：1。將乾酵母粉，加入1/4杯40C度的溫水調和好，然後加1茶匙糖調勻，靜置10分鐘，如果混合物體積變大，發酵粉就發酵了。2。將1/4杯麵粉和1/2杯的40C度溫水調和均勻，然後和(1)中的混合物一起調勻。用保鮮膜蓋好，然後放...
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![燒魚凍做法]( "燒魚凍做法")
- 用料魚20條姜適量料酒適量糖適量鹽適量辣椒適量生抽適量老抽適量白糖適量花生米適量大蒜適量做法步驟步驟1魚洗好，瀝乾水分步驟2油燒熱，將魚煎至兩面煎黃取出待用（魚多這樣操作，魚少直接兩面煎黃）步驟3噴入啤酒，大火燒滾，再加水、辣椒、花生米、白糖、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉...
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![冰凍排骨解凍後做法]( "冰凍排骨解凍後做法")
- 主料：冰凍排骨500克，雞蛋1個，紅椒青椒各1個，洋蔥1/4個，蔥1段，薑片2片，澱粉適量調味料：椒鹽適量，糖適量，醬油2勺，料酒1勺。做法：1、冰凍排骨解凍以後清洗乾淨，切段，青紅辣椒，洋蔥切末。2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱...
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![凍花龍做法]( "凍花龍做法")
- 1、食材：龍蝦2個、大蒜2個、食用油10克、鹽少許、蔥花少許。2、冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。要儘量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些。3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出...
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![打凍的做法]( "打凍的做法")
- 食材豬蹄（兩個）豬皮（兩斤）醬油鹽大料（適量）步驟1、首先需要做的就是將豬皮和豬蹄處理好，沖洗乾淨。步驟2、鍋中加水，放大料，開火，先將收拾好的豬蹄下鍋煮。開鍋後，撇去浮沫。步驟3、在煮豬蹄的時候，將豬皮切成長條，其粗細長短自己決定。步驟4、等豬蹄煮的差不多了的時候，放入豬皮條塊一...
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![凍桃的做法]( "凍桃的做法")
- 食材清單：桃子1個、冰塊適量烹飪步驟步驟1將桃子放入冰凍室拿出凍硬桃子，稍微解凍後（能切動即可），削去外皮，切成片步驟3在碗中先放一些冰塊，避免桃子過早解凍，將桃片鋪在上面步驟4完成！儘快吃完，享受桃子冰淇淋的特別口感小貼士吃多少就凍多少，切多少，不然桃子化了以後就不好吃了...
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![凍餃子方法]( "凍餃子方法")
- 原料餃子，電冰箱。方法1：我們需要把包好的的餃子放在一個盤子裡，不能全部粘在一起。方法2：也可以放在規定好的塑料盤子上，凍差不多了，然後，把它全部放在一個袋子裡面包裝起來。方法3/接下來我們來看下冷藏的溫度。一般我們家用的冰箱就可以冷凍。方法4/然後，我們看下冷凍後的餃子...
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![冰凍螺做法]( "冰凍螺做法")
- 1、主料：鮮海螺肉250克，清湯50克，蔥20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油50克，蒜10克，紹酒15克，溼澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。2、解凍後清洗乾淨。3、海螺肉切片備用。4、大蔥，生薑，大蒜切好備用。5、青辣椒切好備用。6、熱鍋放油，放入蔥薑蒜，爆香。7、加入海螺肉爆炒。8、...
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![凍羊蛋做法]( "凍羊蛋做法")
- 食材：凍羊蛋3枚調料：紅茶1包、烏龍茶約1包、幹辣椒3只、桂皮約1塊、陳皮1塊、甘草約2片、八角1朵、生抽1/4杯、老抽1大匙、冰糖1大塊、精鹽1/3小匙做法一、冷水下蛋，水燒開後滾20分鐘，收水，等雞蛋冷卻至手感溫暖二、在煮蛋的時候空出手來準備材料三、將材料倒入另一個鍋，放半鍋...
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![木糠凍做法]( "木糠凍做法")
- 步驟1餅乾先用手掰成小塊狀。用攪拌柵將餅乾攪成碎屑，可以使用機器的“點動”功能，多攪幾次。動物鮮奶油用電動打蛋器高速攪打，打至鮮奶油成半固體的狀態步驟2加入煉乳再繼續用電動打蛋器低速攪拌3秒鐘左右，至煉乳和淡奶油溶合即可步驟3取出幕斯杯，用湯匙挖一些餅乾屑平鋪在杯...
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![莜麵凍凍正宗做法]( "莜麵凍凍正宗做法")
- 主料:麵粉1大勺莜麥面150克，黃米(面)1大勺輔料:尖椒適量，紅尖椒適量，香菜適量，黃瓜適量，紅蘿蔔適量，紫甘藍適量，心裡美蘿蔔適量，白芝麻少許，色拉油適量，食鹽適量，醋3大勺，醬油1大勺，蔥適量，蒜適量，花椒少許。步驟1將莜麥面150克，黃米麵一大勺，小麥麵粉一大勺混勻，倒入適量的開水，攪拌成絮狀，...
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![凍豆腐快速化凍方法]( "凍豆腐快速化凍方法")
- 凍豆腐快速解凍就是放在溫水中。一大塊豆腐可切成四片，每片單獨裝入保鮮袋，疊放好送進冰箱冷凍室存放即成凍豆腐。此分裝法有助於使用時快速解凍和完整切割。凍豆腐【材料】：凍豆腐一片（一人份約用整塊豆腐1/4的量），荊芥或者菠菜一把（你在涼拌菜中喜歡的任何蔬菜都可以，按個人喜...
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![冰凍法棍怎麼解凍]( "冰凍法棍怎麼解凍")
- 1法棍麵包的儲存方法法棍出爐後，放置時間越久，會越老、越硬，所以建議是按需購買，當天吃完。放了一天的法棍就會流失大量的水分，變的很硬。最好用保鮮袋或密封袋把法棍密封好後，放冰箱-18℃冷凍儲存，可以放差不多2個星期。吃之前拿出解凍，也可以吃之前一晚拿到冷藏室解凍。烤箱200...
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![冬天泵凍堵解凍方法]( "冬天泵凍堵解凍方法")
- 冬天泵凍堵的解凍方法先使用熱水或者開水倒入水泵內化冰，或者加熱水泵外殼使用井下泵，將水泵放入井下，一般井下水泵離地面深，不會結冰採用保溫型水泵，將保溫層加入蒸汽或者熱水，以防水泵結冰。以後在水泵停用後，要放盡水泵和管路內的剩水，並把外部泥土清洗潔淨，以免上凍後積水結冰...
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![凍墨魚做法]( "凍墨魚做法")
- 用料：凍墨魚、油、鹽、小米椒、黃泡椒、黑木耳、韭菜花、薑片、大蒜適量、辣椒醬。步驟1：解凍後的墨魚仔倒入碗中加水清洗，摘除墨魚仔的內臟，扣掉墨魚仔的牙齒，洗淨後撈出備用。鍋裡去水燒開，倒入墨魚仔汆透後撈出，用水洗淨浮沫後撈出備用。步驟2：小米椒和黃泡椒都切成粒，黑木耳、...
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![果凍的叫法]( "果凍的叫法")
- 叫啫喱。果凍是以水、食糖或澱粉糖等為主要原料，輔以增稠劑等食品新增劑，新增或不新增果蔬製品，乳及乳製品等原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。...
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![速凍肉解凍最快方法]( "速凍肉解凍最快方法")
- 鹽水解凍法鹽水解凍法想必大家都聽說過，就是在常溫的水中加入些食鹽，然後將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快，而且對肉質不會造成太大影響，其實這個就是利用鹽水結冰溫度比水低的原理，和冬天在雪面上撒鹽解凍是一個道理，因此這個方法算是解凍...
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![凍過的甜豆解凍方法]( "凍過的甜豆解凍方法")
- 1、自然解凍。放置過久容易出現食品安全問題。2、微波爐加熱。速度快，但容易出現表層變軟裡面還未解凍的情況。若解凍時間過長，影響口感，營養流失較多。3、熱水解凍。和微波爐加熱解凍相似，需從小量熱水開始，否則容易出現外熟裡硬的情況，營養損失較大，口感較差。...
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![茄子凍做法]( "茄子凍做法")
- 食材：茄子2個，五花肉100克，辣椒1個，蒜5瓣，油適量，醬油2勺，糖1勺，酒2勺1、將茄子豎切成4條再橫切成段，五花肉切成絲。2、將辣椒切片，蒜拍碎。3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。4、鍋內放入油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色然後放入炸好的茄子加醬油，糖，酒和少許調味後出鍋即...
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