![石鍋蒜沫茄子做法]( "石鍋蒜沫茄子做法")
- 食材：長茄子2個，大蒜10瓣，姜2片，鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml），雞精1茶匙（5g），紅辣椒2個，香菜1根做法大蒜切碎搗成蒜泥，姜切碎成薑蓉，紅辣椒切成碎丁，香菜洗淨切碎。長茄子洗乾淨，用刀豎著在中間劃一刀，注意不要劃穿，然後放進微波爐裡用高火加熱2分鐘。用蒜泥、薑蓉、紅辣椒丁、鹽...
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![蒜沫炒牛肉的做法]( "蒜沫炒牛肉的做法")
- 食材用料：牛肉200克，蒜頭6瓣，鹽3克，耗油1勺，味極鮮1勺做法步驟：步驟1首先把蒜頭切成蒜沫，把牛肉剁成糜。 步驟2熱鍋燒油，把蒜沫放入鍋中蒜蓉一變色就可以放牛肉 步驟3翻炒變色後，加入適量鹽，耗油，味極鮮（其實還是可以按照自己的喜好加入喜歡的配料)步驟4再加入50ml的水，繼續燜...
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![蒜沫冷凍的方法]( "蒜沫冷凍的方法")
- 蒜粒去皮後切碎，或用食物處理機/切碎盒打成碎狀，放進夾鏈保鮮袋中，把空氣稍微排出後壓緊夾鏈條密封，放入冰箱冷凍儲存...
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![蒜沫還是蒜末]( "蒜沫還是蒜末")
- 蒜末還是蒜沫蒜末是把大蒜去了皮然後用刀切成的碎碎顆粒叫祘末也叫蒜米。蒜末它是顆粒狀的固體。蒜沫它是蒜汁表面行成的小氣泡，它是液態化的，蒜末和蒜沫是兩個不同形態的同一個物種的兩個存在的形式，蒜末是可以感覺當的實體實物，蒜沫是用眼睛可以察覺到的一個現象而已。蒜沫...
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![蒜薹肉沫哨子怎麼做]( "蒜薹肉沫哨子怎麼做")
- 用料：蒜薹1把，五花肉250克，土豆1個，姜3片，生抽適量，鹽適量，蒜3瓣白蘿蔔半根，西紅柿1個老抽料酒白胡椒粉雞精鹽花椒油香菜各適量步驟1備菜:土豆白蘿蔔西紅柿蒜薹肉切丁。肉丁用料酒老抽醃一下。步驟2熱油鍋，姜蒜嗆鍋，炒肉，加生抽。炒熟後下土豆丁蒜薹丁。翻炒。添水。兩小碗。煮一下，...
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![糖蒜起沫怎麼處理]( "糖蒜起沫怎麼處理")
- 糖蒜起沫說明糖蒜已經變質了，不能用，只能倒了重新做糖蒜。因為新鮮加工好糖蒜不會起沫，會有點蒜香味，加工好的糖蒜沒用完就放進冰箱，這樣就不會起沫！這是正常現象，罈子不要總是開啟，要密封一段時間的。另外注意一定不要碰到水，遇水就壞的.主料新蒜1000g醋100克紅糖50克方法/步驟將...
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![為什麼醃的臘八蒜上面有泡沫]( "為什麼醃的臘八蒜上面有泡沫")
- 臘八蒜非常好吃，每年農曆的臘月初八人們都喜歡做一些臘八蒜，臘八蒜之所以有很多氣泡，是因為它正在發酵，臘八蒜是用新鮮的大蒜、鹽、糖醋等材料放置在罐子中密封好進行發酵製成的，在醃製的過程中，只要溫度和溼度適宜，醋裡面的醋酸和糖酒會發生化學反應，糖被分解，二氧化碳在流失的過...
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![蒜薹焯水有藍色浮沫能吃嗎]( "蒜薹焯水有藍色浮沫能吃嗎")
- 不能吃。有危害，藍色浮沫通常是農藥殘留物，即殺菌劑藥液殘留物或殺蟲顆粒劑的殘留物。由於農作物在生長過程中，會經常發生各類病蟲害，農民為了保證後期產量、避免因病蟲害危害，就會使用相應的農藥進行驅蟲，而藍色粉末則是農藥在蔬菜上殘留下的痕跡。...
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![大蒜能放泡沫箱儲存嗎]( "大蒜能放泡沫箱儲存嗎")
- 可以。將大蒜放入泡沫箱之後放到室外就行了，不過要注意溫度，要是室外溫度到了零下就不合適了，容易凍住，適合零度以上的氣溫存放。要是家裡有網兜的話可以將這些大蒜放到網兜裡掛起來，放在儘量通風的地方，比如門口等位置，這個位置溫度低不容易生芽，並且這個位置相對來說也比較乾燥...
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![臘八蒜瓶裡有泡沫還能吃嗎]( "臘八蒜瓶裡有泡沫還能吃嗎")
- 可以吃的。有泡沫是長時間侵泡進入空氣潮溼啦，還有頻繁攪動。你可以嘗試下是否變質，口感和味道有變化就不要食用啦的。...
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![臘八蒜醃製起沫了能吃嗎]( "臘八蒜醃製起沫了能吃嗎")
- 可以。臘八蒜醃製時會發酵，所以出現輕微泡沫屬於正常現象，這並不會影響臘八蒜的正常食用。但注意醃製臘八蒜時需要使用無水無油的乾淨玻璃容器，此外醃製過程中要密封好，這樣能防止臘八蒜醃製過程中出現變質情況臘八蒜瓶裡有泡沫還能吃，糖醋蒜髮酵時會起泡沫，因此有泡沫是正常的...
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![泡沫箱儲存大蒜方法]( "泡沫箱儲存大蒜方法")
- 方法：①低溫低溼②高溫低溼（貯藏溫度32°C以上，相對溼度60%以下）③低氧高二氧化碳含量氣調環境（氧氣濃度不低於2%，二氧化碳濃度不高於12%）④採前田間噴灑青鮮素（在收穫前1~3天，採用濃度為0.2%~0.4%青鮮素田間噴灑，噴後24小時內遇雨應重噴）做法：1、蒜頭買回來後，最好紮緊塑料袋的口子，防...
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![為什麼油炒蒜姜有泡沫]( "為什麼油炒蒜姜有泡沫")
- 因為油溫過低，就會產生泡沫。烹飪的時候，先用溫火燒油，倒入食物和菜餚的時候，最好將表面的水分瀝乾，尤其是肉類。由於肉類基本都是從冰箱裡拿出來的，因此會含有一部分的水，烹飪的時候可以先將肉的外表水分燒乾，再加少許油進行烹飪。...
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![炒蒜末起泡沫了怎麼回事]( "炒蒜末起泡沫了怎麼回事")
- 起泡沫的原因是油不夠熱，油要有足夠的溫度才行，花生油、豆油等植物油都會在油溫不夠時起沫。所以，要等油熱了，微微冒煙時加入蔥薑蒜。另外，蒜末要最後放，一炸就黑了，變得很苦。要不就是油含有雜質：因為花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說油裡面含有雜質，通常叫這種雜質為油渣子。...
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![蒜末是哪個沫]( "蒜末是哪個沫")
- 末。切碎、磨碎的大蒜，就是蒜末。可以與其他食物配合製做成100多種菜餚。用刀切出細碎的蒜末，是對蒜最常見的處理之一，雖然成品很細，但蒜粒最大，最不規整，產生的蒜汁也最少，味道上，手工切碎的蒜末，刺激感相對比較溫和，即使在菜餚中吃一口，口感也不錯。蒜沫應該是粉沫的沫。蒜沫就是...
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![為什麼大蒜會炒出泡沫]( "為什麼大蒜會炒出泡沫")
- 大蒜炒出泡沫原因是油不夠熱。炒大蒜可以適量放點水，通常在大蒜粒表面發黃的時候才有最好的味道，這是因為香氣產生的主要原因是美拉德反應，同時伴隨著顏色發黃變深的過程，不過油溫過高也會令蒜茸焦煳，產生有毒物質並影響成菜質量。起泡沫的原因是油不夠熱，油要有足夠的溫度才行...
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![炒蒜蓉為什麼起沫子]( "炒蒜蓉為什麼起沫子")
- 答，，炒蒜蓉起沫子無大礙，那麼為啥會起沫子呢我仔細觀察了一下，起沬子的原因有以下幾點，一是蒜蓉上面沾有的水份沒有光在炒作時水一蒸氣莊油中就會產生很多沫子。二是蒜約蓉一是由一層層蒜皮疊起來的，入鍋炒作時這蒜蓉層與層之間的空隙就會產生很多氣泡，聚集以後就成了白沬，遲遲也...
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![泡沫箱如何給大蒜催芽]( "泡沫箱如何給大蒜催芽")
- 首先準備一個泡沫箱子，在箱子的底部扣上一個小孔，澆水的時候能將多餘的水給排出去，箱子的大小自己決定，如果說是沒有泡沫箱子，喝完的酸奶盒子，不鏽鋼盆也是可以的，只要能裝水就可以。拿著方便袋去樓下挖點土，普通的園土就可以，家裡有養花用的肥料是最好的，土壤裝入保溫箱裡，把花肥均...
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![包餃子放蒜沫兒行嗎]( "包餃子放蒜沫兒行嗎")
- 包餃子放什麼都行，比方說蒜沫，肉沫，韭菜沫等等都行。最好是自己和的面一定要醒面過的麵包餃子是最好吃的了。包餃子之前一定要先把餃子餡配好然後在擀餃子皮，先擀10個餃子皮，就包10個餃子由此推類很快就可以包好餃子，鍋放水在放一點鹽煮餃子，餃子不會爛，煮得餃子泡泡的就說明熟啦...
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![姜蒜沫要油炸嗎]( "姜蒜沫要油炸嗎")
- 是的。蒜蓉切好後，大多數人都是直接油炸的，這是不對的。大蒜中含有一些苦味物質，經過油炸後會釋放出苦味，影響蒜蓉的味道。應該先把蒜蓉放入清水中，攪拌均勻後浸泡10分鐘，即可去除大蒜的苦味。蒜蓉浸泡後，用濾網過濾一下，瀝乾水分，就可以油炸了。要想做出香味充足的蔥油，要先放姜和...
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![小窩頭和蒜薹肉沫是什麼菜]( "小窩頭和蒜薹肉沫是什麼菜")
- 這是一道麵食與菜搭配食用的菜品，小窩頭是用小米麵和白麵混合製作的一種比手掌心還小的底部空的小窩頭，擺放在盤子周圍一圈，盤子中間是蒜薹切丁與肉沫一起炒制的葷素搭配的菜，吃的時候，將小窩頭的孔眼裡面塞進去蒜薹肉沫，一起放進嘴裡。...
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![泡大蒜起泡沫是怎麼了]( "泡大蒜起泡沫是怎麼了")
- 因為醋泡大蒜產生氣泡有兩種原因，一種是醋泡蒜在密封的環境下，經過不斷呼吸發酵，產生較多的二氧化碳氣體出現的氣泡，這種情況是正常現象，可以放心食用第二種是醋泡蒜因為儲存的環境溫度較高或浸泡時間太長，導致蒜腐壞或水變質的情況下，也會出現白色氣泡的現象，這樣的醋泡蒜就不能...
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![醃臘八蒜表面有浮沫]( "醃臘八蒜表面有浮沫")
- 泡臘八蒜出現一層浮沫，可能是因為溫度太高，或者瓶口漏氣造成的。泡臘八蒜最好是用酸度6度到老陳醋，把大蒜剝了皮後，洗淨，擦乾水分。裝入可以密封的玻璃瓶子裡，倒入老陳醋，沒過大蒜，將瓶口密封。放入冰箱冷藏室，晚上放進去，早上拿出來使其溫度又變化。因為大蒜有硫化物，氨基酸和有機...
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![臘八蒜出沫能吃嗎]( "臘八蒜出沫能吃嗎")
- 臘八蒜瓶裡有泡沫還能吃，糖醋蒜髮酵時會起泡沫，因此有泡沫是正常的。糖醋蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化物等對人體有益的物質，食用後能補充人體所需的元素。...
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![糖醋蒜泡了5天有泡沫正常不 糖醋蒜開啟有泡沫咋辦]( "糖醋蒜泡了5天有泡沫正常不 糖醋蒜開啟有泡沫咋辦")
- 要說起這個糖醋蒜，這是很多人都是知道的，超級好吃的，吃乾飯的時候來一點，感覺能吃好幾碗乾飯。泡糖醋蒜的的時候就發現，開啟的時候竟然有泡沫，這樣的還能吃嗎？糖醋蒜開啟有泡沫咋辦發酵的時候，出現泡沫是正常的。糖醋蒜裡面還是有很多營養的，裡面有脂肪、糖、維生素，還有各種微量元...
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