![含乳酸桿菌的酸奶有哪些]( "含乳酸桿菌的酸奶有哪些")
- 含乳酸桿菌的酸奶有安慕希，伊利，簡醇市售的酸奶一般均含有乳桿菌，因為酸奶最常見的發酵劑是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，酸奶發酵過程中需要這倆種菌進行配合，嗜熱鏈球菌會先將牛奶中的乳糖變成乳酸，當酸度低的時候，保加利亞乳桿菌就開始發揮作用。...
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![嗜酸乳桿菌與乳酸桿菌的區別]( "嗜酸乳桿菌與乳酸桿菌的區別")
- 嗜酸乳桿菌屬於乳桿菌屬，革蘭氏陽性桿菌，杆的末端呈圓形，主要存在小腸中，釋放乳酸，乙酸和一些對有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比較弱。乳酸桿菌是指能使糖類發酵產生乳酸的細菌，酸牛奶中有此菌。是一群生活在機體內益於宿主健康的微生物，它維護人體健康和調節免疫功能的作用...
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![乳酸桿菌能發酵釀酒嗎]( "乳酸桿菌能發酵釀酒嗎")
- 可以的。在固態白酒的釀造過程中，乳酸菌利用糖類生成乳酸。乳酸與乙醇酯化形成乳酸乙酯。使白酒風味更豐富，從而提高白酒品質。在液態白酒的釀造過程中新增適量乳酸菌來提高白酒質量。乳酸也可用來生產酸化麥芽，因而乳酸菌在啤酒釀造中也有所應用。經生物酸化處理的啤酒含有...
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![乳酸桿菌牛奶什麼好喝]( "乳酸桿菌牛奶什麼好喝")
- 乳酸桿菌好喝酸酸甜甜的乳酸飲料很受大家歡迎，如今，市場上最為多見的有三種乳酸飲料：乳酸奶、乳酸菌奶和酸奶。它們雖然都是用牛奶製成的，且名稱相似，實際上卻是型別完全不同的三種飲料，而且營養上差別也較大。先來說說乳酸奶，它是水、白糖、牛奶、果汁、酸味劑、香料等調配製成...
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![AB乳酸菌酸奶好麼]( "AB乳酸菌酸奶好麼")
- 佳寶塑料袋AB益生菌酸牛奶以新鮮牛奶為原料，精心選用來自丹麥CHRHANSEN公司的AB益生菌經優質發酵而成。AB益生菌是對人體有益的微生物，能改善腸內微生態環境，提高機體的免疫力。每天飲用富含AB益生菌的酸牛奶，體驗香濃口味，調理腸胃，讓您充滿更多活力！...
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![小樣乳酸菌是真正的乳酸菌嗎]( "小樣乳酸菌是真正的乳酸菌嗎")
- 小樣乳酸菌不是真正的乳酸菌，它只是一種乳酸菌飲料，真正的乳酸菌是一種可以促進人體腸道消化的有益菌，而且真正的乳酸菌一般的市場價都是比較貴一些的，但是所謂的乳酸菌飲料就要便宜太多了，所以大家在夠買的時候一定要正確區別開來。...
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![乳果糖是不是乳酸菌]( "乳果糖是不是乳酸菌")
- 不是乳果糖化學名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342.297，與乳糖是同分異構體。乳果糖成品為淡黃色澄明粘稠體，味甜，其結晶體為白色不規則的粉末，相對密度1.5，熔點169℃，易溶於水，溶解度為76.4±1.4%。其甜度相當於乳糖小於蔗糖，約為蔗糖48%～60%，帶有清涼醇和的感覺，粘度低，熱值...
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![乳酸菌風味醬會有乳酸菌嗎]( "乳酸菌風味醬會有乳酸菌嗎")
- 是有的，但是需要仔細區別滅菌產品和活菌產品。所謂的乳酸菌風味產品，是指以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味的主要手段，製成風味與乳酸菌相似的一種產品，但其中乳蛋白含量達不到乳酸菌基本技術要求（乳蛋白質含量≥0.7％）。...
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![醋酸桿菌和醋酸菌的區別]( "醋酸桿菌和醋酸菌的區別")
- 醋酸桿菌是一種細菌，它需要用含糖或酵母膏（維生素B）的培養基，在肉湯蛋白腖培養基上生長不良。根據日本朝井勇宣分類，醋酸桿菌依其發育最適溫度和特性分為兩大類，一類稱為醋酸桿菌，一類稱為葡萄糖氧化桿菌。醋酸菌是酵素在發酵過程中使用到的菌種之一，其可在醱酵過程中與其他菌種...
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![娃哈哈乳酸菌是活菌嗎]( "娃哈哈乳酸菌是活菌嗎")
- 娃哈哈乳酸菌不是活菌非活性的。起初拿酸奶做配料的時候，酸奶中的乳酸菌是活的，但經二次調配後，還要再殺菌，就是死菌了。活性的必需在冷鏈下運輸與銷售，這類大宗飲料企業的資源主要集中在常溫區，即使是產品擺到了冷櫃裡也只是給人假象而已。...
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![乳酸菌和乳桿菌哪個好]( "乳酸菌和乳桿菌哪個好")
- 乳酸菌更好，更全面乳酸菌和乳桿菌的區別在於乳酸桿菌屬於乳酸菌的一種，而乳酸菌是這種型別菌類的統稱。乳酸菌在免疫調節中發揮重要作用，能夠刺激機體提前啟動固有免疫和部分獲得性免疫，來應對隨時可能會侵入的病原菌，其中參與的細胞有很多，包括M細胞、DC細胞、吞噬細胞等，尤其...
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![乳酸菌與乳酶生區別]( "乳酸菌與乳酶生區別")
- 乳酶生為活性腸球菌的乾燥製劑，而乳酸菌是一種益生菌及其代謝產物的乾燥製劑。乳酶生與乳酸菌的區別：1、作用機理不同。乳酶生在腸內分解糖類生成乳酸，使腸內酸度增高，抑制腐敗菌的生長繁殖，並防止腸內發酵，減少產氣。乳酸菌有助於調節胃腸道菌群，也會對有害菌群有一定抑制作用...
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![乳酸菌性質]( "乳酸菌性質")
- 乳酸菌是指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。大多數不運動，少數以周毛運動。菌體常排列成鏈。在其發酵產物中只有乳酸的稱為同型乳酸發酵，而產物中除乳酸外還有較多乙酸、乙醇、CO2等物質的稱為異型乳酸發酵。有微好氧菌和專性厭氧菌。根據...
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![優酸乳是乳酸菌嗎]( "優酸乳是乳酸菌嗎")
- 優酸乳不是乳酸菌，優酸乳並非發酵型酸奶，不含有乳酸菌。優酸乳是含奶飲料，其中牛奶的含量比較少。一般含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。優酸乳的營養價值遠不如純牛奶和酸奶，但是口味眾多，深受年輕人群青睞。...
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![乳酸菌粉可以培養乳酸菌嗎]( "乳酸菌粉可以培養乳酸菌嗎")
- 可以，在合適的溫度下需要活化就可以培養了。菌種以脫脂乳試管儲存時，活化方法可直接用滅菌蝸卷鉑耳環取之，轉接入新鮮滅菌脫脂乳試管中即可。菌種以凍幹方式保藏時，首先用酒精棉將菌種管玻璃表面擦拭消毒，而後於酒精火焰處開啟管口（事先用玻璃刀或小砂片割出刻痕），以滅菌鉑耳環取...
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![植物乳桿菌ps128和植物乳桿菌區別]( "植物乳桿菌ps128和植物乳桿菌區別")
- 植物乳桿菌PS128，能影響HPA軸，降低壓力荷爾蒙，舒緩壓力反應。植物乳桿菌是乳酸菌的一種，此菌與別的乳酸菌的區別在於此菌的活菌數比較高，能大量的產酸，使水中的PH值穩定不升高，而且其產出的酸性物質能降解重金屬。植物乳桿菌具有繁殖快速、生命力強、安全無毒等特點植物乳桿菌能...
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![乳酸菌和活性菌的區別]( "乳酸菌和活性菌的區別")
- 按照字面意思，一個是活菌，另一個是死菌的。在確保哪個更加安全的情況下，不管是哪個菌是活是死都差不多。雖然說很多人更偏向活性乳酸菌，因為活性乳酸菌裡面含有幾億的的活菌。但其實活性乳酸菌對溫度的控制要求是非常高的，必須保證在離開冷藏環境數小時內喝完，否則活菌無法做到...
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![酵母菌和乳酸菌區別]( "酵母菌和乳酸菌區別")
- 兩者的區別：酵母菌是真核單細胞生物，具有成型的細胞核，也具有如‘粒線體’‘核糖體’等真核生物才具有的細胞器，酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖，而乳酸菌則是典型的原核生物，具有擬核與僅有的細胞器‘核糖體’，生殖方式為裂殖，即‘二分裂’.酵母菌屬於真菌，常用作酒精發酵...
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![蒙牛乳酸菌和酸酸乳區別]( "蒙牛乳酸菌和酸酸乳區別")
- 乳酸飲料為了增加保質期，大都添加了防腐劑，其營養價值遠遠不及酸奶。一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸飲料是把水放在第一位的。市場上很少存在100%的純酸奶，一些商家考慮到口味兒問題，會多少新增一點糖，而酸奶加糖就屬於調味酸奶了，在蛋白質的含量上就打了折扣。1、....
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![乳酸菌有ATP嗎]( "乳酸菌有ATP嗎")
- 乳酸菌產生ATP的結構是細胞質基質。乳酸菌屬原核生物。原核生物裡，無氧呼吸是在細胞質基質中進行，有氧呼吸前兩階段在細胞質基質中進行，第三階段在細胞膜（內側）上進行。你應該知道真核生物粒線體起源的共生假說吧，認為粒線體原本是寄生於真核細胞內的原核細胞，在漫長的共生狀態...
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![乳酸菌和益生菌區別]( "乳酸菌和益生菌區別")
- 乳酸菌和益生菌的區別：1、概念區別：益生菌是一類對有益的活性微生物總稱，而乳酸菌主要是利用可發酵碳水化合物所產生的一種乳酸細菌。2、成分種類區別：益生菌當中包含部分的乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。益生菌當中主要包含乳酸菌和酵母菌，同時還包括光合細菌和芽孢桿菌，而乳酸...
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![怎樣醃製乳酸菌酸菜]( "怎樣醃製乳酸菌酸菜")
- 用料：玻璃罐子10L，蘿蔔、筍、洋姜、芥菜、豆角、甘藍、姜蒜都行，儘量選硬的水份少的，量根據自己喜好隨意，鹽300克左右，烈酒適量，涼白開水適量。乳酸菌酸菜做法步驟：這次準備了紫甘藍、姜、冬筍、豆角、辣椒、還有蒜，首先菜清洗摘乾淨，筍削乾淨，辣椒洗過後再用剪刀剪去蒂！步驟2晒乾水...
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![酵母菌乳酸菌區別]( "酵母菌乳酸菌區別")
- 乳酸菌和酵母菌的區別：1、結構不同從結構上來說，酵母菌是真核細胞構成的真核生物，而乳酸菌是原核細胞構成的原核生物。真核細胞內的遺傳物質被核膜包圍起來形成細胞核，而原核細胞內的遺傳物質則沒有核膜包圍，也就是不形成細胞核。所以二者的主要區別就在於有無核膜，或者說有無...
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![乳酸菌跟益酸菌有什麼區別]( "乳酸菌跟益酸菌有什麼區別")
- 1、概念區別：益生菌是從有益宿主健康出發給出的定義，是一類對宿主有益的活性微生物總稱，而乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。2、成分種類區別：益生菌包括了部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。目前益生菌的四種菌種有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、光...
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![乳酸菌利用什麼製造乳酸]( "乳酸菌利用什麼製造乳酸")
- 通過糖酵解代謝途徑，一分子的葡萄糖或乳糖轉化為兩分子的乳酸，中間放出能量。乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發酵產生乳酸，牛奶經乳酸菌的發酵後使原有的糖變為乳酸，易於消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．...
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