![牛大筋和牛蹄筋區別]( "牛大筋和牛蹄筋區別")
-   牛筋跟牛蹄筋就是牛身上的一種筋，都是屬於牛身上的一些韌帶，不過牛蹄筋的數量比較少，而牛筋遍佈牛的全身。  牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。有強筋壯骨之功效...
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![牛大筋是什麼]( "牛大筋是什麼")
- 牛大筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味。常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可...
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![牛筋多大]( "牛筋多大")
- 牛筋有5080克大，牛筋肉質非常緊實，吃口微微溼潤，嫩度與韌度達到微妙的平衡，口感有嚼勁，Q彈，裡面帶有很多芝麻，口感挺豐富的，能吃出蹄筋的脆脆口感牛筋本身的味道沒有被辣味掩蓋，還能吃出一絲絲甜味，兩份下肚，內裡升騰起一股辣意，順著喉嚨升騰進嘴中，不過辣度並不惱人，只是微微發熱。一...
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![牛筋腸裡的牛筋是卡拉膠]( "牛筋腸裡的牛筋是卡拉膠")
- 牛腸裡面的牛筋不一定是卡拉膠，通常情況下我們不太去吃牛腸的，所以牛場裡邊有什麼東西和豬場裡面的結構是差不多的，裡邊應該都是一些脂肪...
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![真牛筋與水發牛筋有啥區別]( "真牛筋與水發牛筋有啥區別")
- 最直觀的區別是顏色的不同。水泡發的牛蹄筋帶有微黃色，而真的牛蹄筋是奶白色。還有一個直觀的區別是軟硬度的區別。泡發牛蹄筋較為柔軟，韌性更大，可以適用於直接烤制的烹飪方法。生的牛蹄筋硬度較大，很難用手彎曲，一般會採用長時間燉煮的烹飪方法。...
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![牛蹄筋是前筋後筋哪個好]( "牛蹄筋是前筋後筋哪個好")
- 牛蹄筋是前筋好原料more牛蹄筋(適量)青蒜(適量)老抽適量生抽適量菜油適量小米椒適量花椒適量雞精適量1/選取滷製好的牛蹄筋，清洗乾淨，切成小片，這樣更易於入味。2/青蒜理好清洗乾淨，切成寸段，小米紅椒切小段，生薑切成片。3/鍋中倒入適量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。4/加入...
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![牛筋是不是牛鞭]( "牛筋是不是牛鞭")
- 牛筋不是牛鞭牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味。牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。...
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![牛背筋和牛板筋有什麼區別]( "牛背筋和牛板筋有什麼區別")
- 牛背筋確切地說是牛裡脊上的，因為它最基本功能是伸縮，牽引關節做出各種動作。肌肉需要經常活動，也就是抻拉，保持伸縮力、彈性。 肌腱，它是連線骨頭和肌肉的一種索狀或膜狀緻密結締組織，由平行緻密的膠原纖維束構成，色白，強韌而無收縮功能，抗張強度為肌肉的112-233倍，比如人的腳...
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![牛蹄筋和牛雜筋區別]( "牛蹄筋和牛雜筋區別")
- 牛雜筋和牛蹄筋的區別：它們的區別主要是位置的不同，牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，而牛雜筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶。牛蹄筋和牛雜筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能夠增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板...
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![牛蹄筋和牛腿筋哪個好]( "牛蹄筋和牛腿筋哪個好")
- 牛蹄筋要好一點，牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味，製作原料主要有牛蹄筋，料酒，鹽等，滑爽酥香，味鮮口利，向來都是宴席上品，食用歷史悠久，常見的吃法有牛蹄筋熬湯，燒蹄筋，可與燒海蔘等名貴菜餚相毗美。...
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![平常牛雜裡的牛筋叫什麼筋]( "平常牛雜裡的牛筋叫什麼筋")
- 答案是平常牛雜裡的牛筋是牛蹄筋。牛蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”常見的吃法有牛蹄筋熬湯、燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海蔘等名貴菜餚相媲美。...
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![牛蹄筋和牛腳筋的區別]( "牛蹄筋和牛腳筋的區別")
- 牛筋和牛蹄筋的區別是位置不同，牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶，而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，是牛的腳掌部位的塊狀筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量比較低，而且不含膽固醇。至於牛腳筋其實就是牛蹄筋的不同稱呼方式罷了！兩者是同一種食材，受地區和語言習慣...
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![涼拌牛筋皮是牛什麼地方的筋]( "涼拌牛筋皮是牛什麼地方的筋")
- 紅燒牛筋的主料就是牛蹄筋或者牛大筋啦。牛蹄筋是在牛蹄上的韌帶部分，就是牛腳掌部分一個拳頭狀的筋腱。牛大筋是在牛腿上的韌帶部分，就是牛腿上一根長條狀的斤。無論哪一塊，至少在我呆的那個海外小村子都是不吃的，所以跟他們說的時候他們會好奇的幫你搞到一塊兒。如果你廚藝...
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![牛板筋是牛的哪部分的筋]( "牛板筋是牛的哪部分的筋")
- 是指牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多...
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![大嬌牛筋面拌法]( "大嬌牛筋面拌法")
- 食材準備：牛筋面200g，香菜3g，糖3g，鹽3g，香醋3g，美極鮮5g，蒜5g，芝麻醬6g製作步驟：1、首先準備好200克左右的牛筋面。2、用涼白開水浸泡5-8分鐘。3、撈出放鍋屜上或者是鏤空的水果籃裡也行，晾乾放置45分鐘以上。4、將黃瓜切絲，也可以用香菜等代替。按個人口味來。5、在碗裡放3-4勺麻醬...
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![牛蹄筋零食是牛蹄筋嗎]( "牛蹄筋零食是牛蹄筋嗎")
- 不是牛蹄筋牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。是一種上好的烹飪原料，用它烹製的菜餚別有風味。常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口...
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![牛蹄筋和牛筋是一回事麼]( "牛蹄筋和牛筋是一回事麼")
- 牛蹄筋和牛筋是不一樣的，牛筋分部牛的周身，凡事有骨頭的地方都有筋頭，筋骨筋骨麼。牛蹄筋也屬於牛筋的一種，是牛筋的特別部位的叫法。它是牛蹄子上的筋，煮熟了，扒下來，筋頭巴腦的，很多人愛吃。別的地方的牛筋膠原蛋白沒有牛蹄筋含量高，口感略差於牛蹄筋。不是，牛蹄筋是指牛腳筋。牛...
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![牛筋和布筋的區別]( "牛筋和布筋的區別")
- 二者的區別是材料不同，使用年限也不同。布筋和牛筋相比，肯定是牛筋更加耐用。首先，牛筋和布筋相比，牛筋更堅韌一些。而且做為人們夏季常用睡具的涼蓆，其肯定會經常和人體接觸，難免與人體發生摩擦，並接觸到人的汗水，而涼蓆上的布筋和牛筋相比，牛筋在耐摩擦和耐汗水侵蝕上也都更好一...
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![醬牛板筋做法大全]( "醬牛板筋做法大全")
- 1、生牛板筋切2公分的寬條，要斷絲切，不然咬沒動月牙骨切3公分厚為的塊。所有清洗，泡茶5鐘頭以上2、泡好的牛板筋入壓力鍋，加姜蒜和兩匙米酒，抑制20分鐘3、壓完的板筋溫開水清洗備用4、炒菜鍋加冷水，放入泡好的月牙骨，新增兩匙米酒，綽水5、焯好的月牙骨溫開水清洗備用6、炒菜鍋不...
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![牛板筋和牛筋哪個好]( "牛板筋和牛筋哪個好")
- 牛板筋更好。牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富，但牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙，入口耐嚼而化渣，風味更好，受歡迎程度高於韌性過高的牛筋。...
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![白牛筋面和黃牛筋面哪個好吃]( "白牛筋面和黃牛筋面哪個好吃")
- 白牛筋面好吃牛筋面是麵粉做的。牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。牛筋面是由機器壓製而成，表面有細泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。...
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![大蔥炒牛腳筋做法]( "大蔥炒牛腳筋做法")
- 食材：牛腳筋250克、大豆油100克，大蔥一段，蒜3瓣，精鹽適量，麻椒2個，胡蘿蔔半根，家樂熱炒鮮露一小勺大蔥炒牛腳筋做法：1、將牛腳筋用高壓鍋加水燉20分鐘，然後撈出放涼切成條放入盤中。2、將麻椒.胡蘿蔔洗淨，都切成菱形塊。3、將大蔥.蒜都切成片。4、炒鍋裡放大豆油燒開，然後加入蔥花，麻...
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![牛蹄筋和牛肉筋區別]( "牛蹄筋和牛肉筋區別")
- 牛肉筋，是牛肌腱或骨頭上的韌帶，從食物的角度來說，牛肉筋一般多指牛蹄筋。牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，蘊含著豐富的蛋白質和氨基酸營養，是家庭餐桌的美味健康食材。牛蹄筋食用歷史比較長，它的口感淡嫩不膩，質地有點像海蔘，好的牛蹄筋口感爽滑酥香，美味可口。...
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![五顆牛筋丸大概多重]( "五顆牛筋丸大概多重")
- 五顆牛筋丸大概250克。250g牛筋丸大概有5個---8個。一般在30到50克。牛筋丸富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體能力，調養的人在補充精力、修復組織等方面特別適宜。牛筋丸含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，並含有豐富的膽...
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![牛筋涼皮的做法大全]( "牛筋涼皮的做法大全")
- 用料黃瓜半根白糖一平勺涼白開3勺醬油1勺醋2勺蒜泥幾瓣搗泥芝麻少量花生米一小把香油少量麻醬一平勺鹽適量牛筋面或者涼皮大約20根辣椒油小半勺步驟1準備一個普通大小勺子，在碗里加入調料，一勺醬油，兩勺醋，一勺白糖，一丁點香油，一點鹽，芝麻，花生米，辣椒油，蒜泥，黃瓜絲攪拌備用步驟2...
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