![雞蛋炒細粉絲的做法]( "雞蛋炒細粉絲的做法")
- 主料：雞蛋1個，粉絲1把輔料：黑木耳少許，蔥少許，方腿適量，老乾媽1勺，味極鮮1勺半，老抽半勺做法：1.準備所有食材，先將方腿切丁。黑木耳和蔥切碎，雞蛋打碎裡面放點點料酒。2、起鍋，熱鍋倒入油後把蔥放進去炒出香味，倒入雞蛋，將雞蛋搗碎炒。3、放入黑木耳和方腿，大火炒3分鐘。4、改中火，快速放...
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![炒細河粉家常做法]( "炒細河粉家常做法")
- 材料河粉，肉絲，圓白菜，胡蘿蔔，杏鮑菇，洋蔥，生抽，老抽，蠔油做法1、我做的是幹炒河粉。河粉溫水泡15分鐘，再煮1分鐘。（如果是做拌涼皮可以煮的時間略長一點）2、煮好的河粉撈出放一點油，拌一下，防粘。3、然後炒肉絲和你想加的菜。肉絲如果是牛肉，建議加一點孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是...
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![炒細腐竹絲要怎麼炒才好吃]( "炒細腐竹絲要怎麼炒才好吃")
- 食材：泡發好的腐竹350克，瘦肉100克，紅椒一個，蒜苗2棵，大蒜三瓣，生薑10克，花椒5克，幹辣椒2個。做法：腐竹切細絲，放入開水鍋中汆燙一分鐘撈出瀝水。瘦肉切絲，加適量精鹽、澱粉、生抽、料酒醃製二十分鐘。紅椒洗淨切絲。蒜苗擇好洗淨切段。蒜薑切片。幹辣椒切段。鍋中加一大勺清油燒熱，...
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![炒細面炒鹹了怎麼補救]( "炒細面炒鹹了怎麼補救")
- 炒細面如果炒鹹了，可以再炒一點細面，炒熟之後，把那些炒鹹了的細面放入這些後炒的細面之中，再攪拌均勻，這樣混合出來的細面就不會鹹了。在炒麵中加入適量的水，能夠對鹽味有一定的稀釋，從而在一定程度上提高人體食慾，只是需要注意，要用小火燜2-3分鐘，使水分蒸乾一些，這樣炒麵才能勁道...
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![細粉炒白菜怎麼做好吃]( "細粉炒白菜怎麼做好吃")
- 備用食材：白菜1顆，粉條100克，鹽適量，泡椒適量，香蔥1根，十三香適量，醬油適量製作過程：第一步，首先在鍋中添上水，待水煮開後，關火，將粉條放入其中，蓋上鍋蓋，將其泡軟，在這個過程中，將白菜的葉子撕下來，取適量用即可第二步，將其仔細清洗乾淨，去掉其中的雜質，然後將白菜幫和葉子分開，分別切成絲和...
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![生的炒細面冷凍還是冷藏]( "生的炒細面冷凍還是冷藏")
- 冷凍，短時間儲存就用冷藏，長時間儲存就用冷凍。為了防止粘連，可採取以下幾種方法:1、切好的麵條，撒上適量麵粉，抖散開，裝在保鮮袋裡2、切好的麵條，撒上澱粉，抖散開，使每根麵條上都有澱粉，裝在保鮮袋裡3、切好的麵條，撒上玉米麵，抖散開，裝在保鮮袋裡。如果切面做的多，要分裝在幾個保鮮袋...
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![羅源細粉怎麼炒]( "羅源細粉怎麼炒")
- 原料：羅源細粉條1小把，雞蛋4枚，黃豆芽、蔥花、青紅椒丁、肉末各適量。調味料：味精、白糖、鹽、胡椒粉、料酒。做法步驟：1、羅源細粉條按上述方法處理好待用，黃豆芽擇洗乾淨，放入焯燙粉條的沸水中，焯燙到斷生後撈出來瀝水，待用。2、將4枚雞蛋磕入大碗中，加調味料打勻，再加少許油和清...
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![南瓜炒鴨蛋詳細做法]( "南瓜炒鴨蛋詳細做法")
- 1、主料：南瓜300克。2、輔料：鹹鴨蛋150克。3、調料：鹽4克、料酒15克、雞精2克、植物油25克、大蔥5克、姜3克、香油2克。4、將南瓜洗淨，去皮，去瓤，切成小片。5、鹹鴨蛋去皮切成小丁。6、蔥切成蔥花，姜切成小片。7、坐鍋點火放油，油熱後煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片...
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![羊肚炒細粉如何做]( "羊肚炒細粉如何做")
- 先把蒜片和幹辣椒段煸出味道，然後下青椒翻炒後加入適量的鹽和水。這個時候加入泡好的土豆粉和少許清水炒軟，最後倒入羊肚絲翻炒均勻，倒入少許醬油上色就好了。羊肚是一種比較溫補的食材，尤其是女性經常吃點對身體挺好的。...
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![陝北羊肚炒細粉做法大全]( "陝北羊肚炒細粉做法大全")
- 材料1.羊肚350克，粉條75克，胡蘿蔔50克。2、香菜20克，植物油、精鹽、雞精、醬油、蔥薑絲、高湯各適量。步驟1.羊肚清洗乾淨。粉條泡至發軟，切段。胡蘿蔔去皮洗淨，切片。香菜擇洗乾淨，切段。2、淨鍋上火，倒油燒熱，投入蔥薑絲爆香，放入胡蘿蔔煸炒，倒入高湯，加入粉條、羊肚，調入精鹽、雞...
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![小炒細茄子正宗做法]( "小炒細茄子正宗做法")
- 小炒細茄子正宗的做法材料：青尖椒1個，細茄2個。調味料：生抽5ml，料酒5ml，鹽5g，雞粉3g。[做法]：1、青尖椒和南茄洗淨、去蒂。2、將青尖椒去籽、去筋，切絲南茄先從中間剖一刀，然後切成薄片。3、鍋中入油，待六成熱時放入蔥花爆香，然後放入南茄和青尖椒翻炒。4、待南茄吸足油分開始變軟時...
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![海蟶炒蛋詳細做法]( "海蟶炒蛋詳細做法")
- 準備需要的食材：蟶子6只，雞蛋3只，油20克，鹽半小勺，料酒5克，小蔥1根。步驟一：這蟶子炒雞蛋用的蟶子不用太多，借個鮮美滋味。燒開少許水，把洗乾淨的蟶子入水中焯燙一下，立刻撈出。步驟二：蟶子最好能在殼的連線處割一刀，這樣開水焯燙之後殼不會打開了，能夠最大程度保留汁子的汁水。步驟三...
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![炒焦面的詳細製作方法]( "炒焦面的詳細製作方法")
- 我家的炒焦面，是涼鍋燒熱，再放菜籽油，當油五六成熱的時候，改小火，把麵粉放油鍋裡，用鍋鏟快速翻動，一直不停的翻動，直到麵粉顏色微微發黃，就好了，把它盛出來，然後再把花生碎，杏仁或者瓜子放鍋裡翻炒，把它們炒出香味，顏色微微發黃，再把炒好的麵粉放鍋裡，攪拌均勻，關火。焦面就炒好了。1、首...
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![熟榨花生油炒制細節]( "熟榨花生油炒制細節")
- 熟榨花生油，就是花生油在壓榨之前，原料就已經被加工熟了。而且是純物理壓榨。熟榨花生油，可直接拌冷盤食用。花生米經破碎後成為花生坯。先蒸熟五分鐘後，進入第二熟環節-----炒坯。炒約五分鐘後，自動進入傳統一米二直徑大鐵鍋，進行精炒。將花生坯炒至金黃油亮，香味濃郁時方可出...
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![炒粉詳細做法]( "炒粉詳細做法")
- 配方：幹米粉200g、豬肉若干、包菜若干、辣椒適量、胡椒粉適量、大蒜兩瓣、蔥若干。炒粉的做法：1、幹米粉必須先煮軟的。坐一鍋水，燒開後加點鹽，然後放入幹米粉。2、煮好以後，用自來水沖洗，讓米粉徹底涼透。用篩子裝涼透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面過於幹。3、米...
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![鹹菜炒白芸豆詳細做法]( "鹹菜炒白芸豆詳細做法")
- 主料：白芸豆300克，鹹菜適量輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，雞精適量做法步驟：1.準備好所有食材2.鍋裡放適量油燒熱3.下入鹹菜翻炒幾下4.加入白芸豆翻炒，倒點料酒，加點白糖，倒入適量清水煮開5.最後加點雞精，出鍋裝盤...
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![冬瓜細粉怎麼炒]( "冬瓜細粉怎麼炒")
- 首先我們準備一下食材：1、準備冬瓜一塊，先削去外皮，一切四半，再切成半釐米厚的薄片，放入盆中備用。2、五花肉一小塊，切成薄片，放入小盆裡面。3、準備提前用溫水泡好的粉條一把。4、大蔥半根切成斜片，生薑一小塊切成薑片，一切放入盆中，再放入幾粒紅幹椒，幾粒花椒和兩粒八角備用。5、...
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![炒細魚乾的做法]( "炒細魚乾的做法")
- 你好，很高興為你解答！【食材清單】：小魚乾60克，紅辣椒2個，青辣椒1條，大蒜2瓣，生薑1小塊，小蔥3根，料酒1勺，食用油適量，鹽適量，生抽2勺。【烹飪步驟】：1、先將一會用到的所有食材都準備好了，小蔥，青紅辣椒，生薑，大蒜等。2、把小蔥洗乾淨，根部切掉，再切成小段。生薑再切成片，大蒜拍扁了以後剁成...
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![炒飯祕製醬汁詳細配方]( "炒飯祕製醬汁詳細配方")
- 炒飯祕製醬的配方製作方法如下用料白芝麻，八角，雞精，白糖，孜然粉，蒜蓉，黃豆醬，蒜蓉辣醬，鄲縣豆瓣醬，花椒粒，油做法1、準備材料2、鍋裡面熱油，放花椒粒八角炒香並撈去留油3、放豆瓣醬，蒜蓉炒出紅油4、放黃豆醬，蒜蓉辣醬攪拌均勻5、放一把白芝麻6、加水(大概150毫升的水)7、大火煮開轉小...
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![細芥菜怎麼炒好吃]( "細芥菜怎麼炒好吃")
- 【食材】：芥菜兩顆、蒜2瓣、生薑1塊。【烹飪步驟】1、芥菜先切去根部的一小部分，這一部分通常會帶有一點沒有被融化吸收掉的肥料。接著用手掰成片放入盆裡，加入水和兩勺鹽浸泡30分鐘左右去農藥和肥料殘留。2、然後再把芥菜揉搓清洗兩遍再切成片狀，蒜去衣洗淨切丁，生薑削去表皮...
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![炒細面用什麼油最好]( "炒細面用什麼油最好")
- 菜油、豆油、花生油、葵花籽油、橄欄油都可以，隨便千萬不要用豬油。炒麵用食用油。做法如下：主料:麵粉300克食用油兩勺輔料:香油一勺，紅糖適量，果仁適量油炒麵的做法步驟1、處理果仁，如果準備的果仁是熟的，只需要把較大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。2、將黑芝麻、白芝...
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![青椒炒肺片詳細做法]( "青椒炒肺片詳細做法")
- 準備食材:豬肺，300克尖椒3個蒜3瓣生抽1湯匙油1湯匙鹽適量陳醋少許做法:1、把豬肺葉先洗淨煮熟，然後切成絲狀。2、尖椒洗淨去蒂去籽切塊兒，蒜拍碎備用3、熱鍋熱油，熗香蒜瓣，放入肺絲翻炒出香味4、放入尖椒繼續翻炒至斷生5、調入鹽和生抽，炒勻，沿鍋邊淋少許陳醋，再次炒勻，關火用料豬...
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![炒細面怎麼蒸]( "炒細面怎麼蒸")
-  1、主料：新鮮麵條600克、豆角300克、大肉300克輔料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸麵條的做法步驟12、把豆角去掉頭尾洗淨切段，大肉切稍微粗點兒的絲，姜切末。3、把麵條放入蒸鍋中，蒸20分鐘，蒸麵條的同時準備炒菜。4、熱鍋涼油，加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），油肉7成，放...
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![細牛肉怎麼炒]( "細牛肉怎麼炒")
- 1、加嫩肉粉或用棍子捶軟2、切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了3、首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然後就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會，下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色...
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![炒細粉怎麼做]( "炒細粉怎麼做")
- 做法用料食材用量雞蛋1個細粉100克香蔥適量水果醬油適量鹽適量番茄醬 適量淡味榨菜 15克青菜 一小把步驟一先把青菜，蔥洗乾淨，切好步驟二鍋裡放水把細粉幹放進去步驟三蓋上蓋子煮兩分鐘關火，不必煮沸，只要水熱了就可以，記得把粉幹翻面，再蓋上蓋子悶幾分鐘，等粉幹軟...
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