猪黄金肉是什么部位

猪黄金在猪头和猪肩部位，也就是颈背位置，重量比较小，一般只有六两重。此部位肉的口感细腻爽滑，富含很高的营养价值，所以价格比普通猪肉要贵很多，比较难买到。