家庭版鲟鱼最简单做法

鲟鳇鱼一条

1.将鱼去鳃、内脏，清洗干净

2.准备好姜蒜之类的调料

3.加辣椒酱、料酒拌匀

4.在菜板上划开口子，把调料塞进去

5.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟，装盘。

6.上锅蒸大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7.烧一些油，放些花椒进去浇到鱼上面。

主料：鲟鱼1条、豆腐2块、葱姜蒜适量 生抽2勺、干辣椒2个、香醋、料酒、植物油、老抽、盐，糖适量。

1. 鲟鱼洗净，去腹，表皮用硬刷子刷干净，切段。

2. 准备食材，调料。

3. 锅热后放油，放调料。

4. 调料出香味后，放入鱼块，煎一下。

5. 鱼块稍变色后依次放料酒，糖醋，酱油，香菇丁，调好色后放汤。

6. 锅内放汤后，根据个人口味放少量盐，大火炖30分钟，放入豆腐块。

7. 继续炖煮，收汤，准备出锅。