高压锅保温是什么意思

就是高压力锅有保温的作用和功能。一般高压锅内胆与外壳之间有保温层，能够起到在一定时间内保温的作用。另外，高压力锅还有保温健，当我们需要保温，打开保温键，高压力锅就会自动启动保温功能，帮助锅子保温，很方便，很实用，受到人们喜欢。

高压锅因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾。

高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境。

当锅温升到80℃时2断开，EH停止加热，HL2熄灭，HL3点亮，电压力锅处于保温状态(与自动电饭锅保温原理相同)。