家常炖甲鱼的做法
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1/7甲鱼宰杀后用八十度水汤下,除去甲鱼的薄膜,并剁成块状待用。
2/7下中油温炸切好的甲鱼块, 
3/7捞出炸好的甲鱼待用
4/7把切好的姜蒜丁入油锅煸香。
5/7把1汤勺的豆辨酱放入炒好后的姜蒜中,小火继续煸炒。
6/7下入炸好甲鱼同姜蒜一起翻炒片刻,把二百毫升的高汤加入锅中,炖制甲鱼稣烂,收浓汤汁。再下少许红椒米。
7/7把炖好的甲鱼装入碗中,并撒上葱白
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