羊肉小炒
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食材清单:羊腩500g,黄酒 20g,盐10g,生抽10g,十三香5g。
做法:
1、把羊肉切成薄片,大小大约长3厘米,宽2厘米吧,和切牛肉片的方法一样,顺纹路切条,横向切片。
2、葱头和尖椒均切成长菱形块。葱切成猫耳朵片,也就是斜切成长圆片姜切片。
3、锅中放油,开火油热后放入羊肉片,拨散。 炒至肉变色后放入已切好的葱姜翻拌。放入辅料葱头和尖椒。
4、 迅速搅拌,放入两三小勺孜然,一小勺盐,翻拌均匀出锅即可。
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