韭黄炒笋的家常做法大全
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材料
韭黄200克,笋1根,水,油,姜丝,糖少许,盐各适量
做法
1、韭黄先摘过,洗净后切段备用。笋剥皮,切成跟韭菜一样长的段,然后改刀切丝。
2、煮上一锅水,放盐和油,先给笋过一下水,笋熟得慢,所以先过一下水比较好,还可以去除笋本身可能会有的苦涩。
3、再切一些姜丝,就准备好了。
4、热油锅,先爆一下姜丝,然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒,炒到韭黄软了,放少许糖和适量的盐,简单调味就可以了
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