麻辣牛排煲的做法

用料

牛排 3斤

做法步骤

步骤 1

牛排骨，是新鲜的那种，洗净焯水沥水。

步骤 2

牛排骨倒入砂锅，加桂皮八角香叶，和足够量清水，加盖，大火煮开转中小火煮一个半小时，煮至软烂

步骤 3

另起锅，倒少许花生油，加入姜蒜炒香，加入干辣椒和花椒，1块火锅底料。

步骤 4

煸出香味，加3勺蚝油。

步骤 5

倒入步骤2

步骤 6

加盖大火焖煮15分钟。

步骤 7

出锅。加点葱花更香哦

麻辣牛排煲的做法

麻辣牛排煲做法

1、把牛肉在清水里浸泡一个小时、把牛肉的血水泡出来。

2、把牛肉大小薄厚合适的快、用小锤砸牛肉。

3、牛肉锤好以后放入料酒、葱、姜、辣椒、花椒、盐、淀粉、一个鸡蛋使劲抓十分钟。

4、抓好以后放上梨片、用保鲜膜封上、放冰箱里腌制一个晚上。

5、用酱油、蚝油、淀粉调成调料汁备用。

6、用花椒、辣椒酱炒一个麻辣酱备用。

7、把拼盘的蔬菜用热水焯好，捞出过凉备用。

8、把拼盘的菌类在锅中煎制好备用。

9、另起锅放黄油，等黄油融化时放入腌制好的牛排煎制两分钟

10、翻面，接着再煎制两分钟。

11、然后把调好的料汁和炒好的麻辣酱倒入锅中以后马上关火。

12、把蔬菜、菌类码盘，放入煎好的牛排，把剩余的汁浇到牛排上，然后再把圣女果和切好的胡萝卜点缀，最后撒上黑椒粉就可以了。