电压力锅驴肉怎么炖好吃又烂

压30分钟，出锅后铁锅收汤，电压力锅炖驴肉，保证炖好吃又烂的办法如下:驴肉切大块，洗净，凉水下锅加入料酒去嘌呤，捞出，放入压力锅，放入适量的水，炖肉料，料酒，盐，压30分钟，出锅后铁锅收汤

1、新鲜买回来的驴肉洗干净葱洗净弄成葱结或者切成葱段姜切片蒜捣鼓成大颗的蒜末。

2、准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。

3、打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。

4、加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。

5、然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右就OK了。

1、生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了）

2、放清水里泡一段时间（1小时2小时我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了）

3、直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！

4、煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透）

5、捞出肉块，切片，开吃。