糖醋腌黄瓜的做法

主料：黄瓜三斤，红糖半斤，香醋三斤，白酒咸盐适量。

步骤一，把黄瓜洗净控干水份，用盐腌制半小时。

步骤二，把腌制的黄瓜挤去水份，放置坛内。

步骤三，把红糖用凉开水化开倒入坛内再倒香醋，放点咸盐花椒粒生姜片再放点酱油，最后喷点白酒消毒增香，这就是糖醋腌黄瓜的做法。

食材有：

黄瓜5根，小米椒6个，白糖120克，9°C白米醋1瓶

做法步骤:

食材准备好之后，我们先来处理黄瓜，黄瓜是超市买回来的，如果担心有农药残留呢，可以先将黄瓜用盐水浸泡20分钟，再清洗干净，黄瓜清洗干净之后，用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片，为了方便刮片呢，大家买黄瓜的时候记得买那种又粗又大又直的，这样刮出来的黄瓜片才漂亮！

等所有的黄瓜都刮成薄片之后，将黄瓜片转移到一个比较大的汤盆里面，方便腌制，再将准备好的6个小米椒改刀切碎，也一起放到汤盆里面，接着加入120克白糖，最后再把准备好的9°C白米醋，一整瓶都倒入进去，用筷子搅拌均匀！

因为从食材混合到入味是需要一个过程的，不像凉拌菜，搅拌均匀之后就马上可以吃了，所以食材搅拌均匀之后呢，我们需要盖个盖子，腌制个30分钟，让食材的味道融合在一起！

大概腌制30分钟之后，黄瓜片跟其他食材已经混合在一起了，打开盖子，然后用筷子再次搅拌一下，就可以吃了，像这种糖醋黄瓜，如果你家里有竹签的话，可以拿竹签串着吃，特别的过瘾！