海松茸的家常做法

1、准备食材：海松茸200克、干辣椒5个、鸡精2克、花椒10粒、葱1棵、姜1块、蒜3瓣、酱油1勺、醋1勺、辣椒油2勺、香油半匙、盐3克。

2、用清水把海松茸泡半个小时左右，用手抓一下，多洗几次。

3、烧热水，加入一些姜片和盐，可以去腥味，将海茸放进滚水汆烫几分钟，尝一下熟了即可，大概4分钟左右。

4、沥干水分备用。

5、将海松茸切成等长的小段，大概7cm左右。

6、将准备好的干海椒，葱姜蒜切丝到海松茸上，然后油烧热后浇在上面，加入酱油，醋，盐，花椒，鸡精，香油。

7、然后搅拌一下，就可以食用了。

步骤一、酸辣海茸需要用到海茸干、小米辣、几瓣大蒜、一块生姜以及小米辣。

步骤二、先来处理一下海茸，干海茸清洗一下表面，然后碗中放入清水，把海茸放到碗中浸泡。

步骤三、海茸用清水泡软之后，把海茸切成片状，锅中倒入清水下入海茸煮一下。

步骤四、海茸用清水煮熟之后，用笊篱把海茸从锅中捞出来，把表面的水分沥干。

步骤五、准备一个小碗，把蒜瓣切成蒜末，一小块生姜剁成姜末，把切好的葱姜末放入小碗中，切两个小米辣放入碗中。按照口味加入一品鲜酱油，喜欢酸味的朋友再加上一些陈醋。