芽豆和普通大豆的区别

1、科属不同：普通大豆为大豆属一年生草本植物，芽豆为野豌豆属一年生或越年生草本植物。

2、形态特征不同：普通大豆茎密被褐色长硬毛，荚果肥大。芽豆茎无毛，荚果相对蚕豆更宽更厚，表面有一层绒毛。

3、花果期不同：普通大豆花期6-7月，果期7-9月。芽豆花期4-5月，果期5-6月。

4、分布范围不同：普通大豆原产中国，各地均有栽培。芽豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，我国各地均有栽培。

芽豆和普通大豆的区别

大豆分为蛋白豆和油脂豆，蛋白豆有大粒和小粒，大粒的比普通的大豆粒大一圈，是用来榨豆浆，磨豆粉用的，含油脂比较少。

小粒的蛋白豆比普通的大豆粒小一圈，甚至是大蛋白豆的一半大，由于千克粒数多，多用于催生豆芽用，含油脂又少，所以又叫芽豆。普通的黄豆又称油脂豆，多用于榨油，含油脂较高。芽豆是近几年新培育的豆类品种。

芽豆和普通大豆的区别

芽豆和普通大豆有区别是。

牙豆是豆类一种，是黄豆一种，成本高。

芽豆，顾名思义，就是专门用了生豆芽的豆子。比黄豆要小，小黄豆，产自高寒东北，颗粒小，还可生豆苗。

大豆，日照时间短，高蛋白，油腥味小，分蛋白豆和油脂豆，蛋白豆用于做豆浆豆腐，油脂豆用于炸豆油。