大豆与豆腐的区别

区别很大，豆腐主要成分是大豆

一，大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

二，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

大豆与豆腐的区别

二者的区别在于来源不同。

大豆属于天然植物。它是豆科大豆一年生草本植物的种子。其作为原材料最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

而豆腐则是由大豆制作而成的产品。它通过大豆制成豆浆，再将豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。