天麻炖鸽子的做法
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主料:鸽子2只、天麻1块。
辅料:盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。
做法:
1、我们将天麻洗干净了,浸泡一整天。
2、浸泡完成后,将天麻在蒸锅里面蒸1个小时,如果太硬的话,就可以多蒸一会。
3、将鸽子的内脏去除了,洗干净了,剁成小块,备用。
4、天麻蒸好之后切成片,备用。
5、然后在锅里面倒入适量的水,再放3片姜,用大火烧开了,然后焯一下水,捞出来,备用。
6、然后在炖锅里面倒入适量的水,将鸽子放入,然后将姜片、天麻放入,用大火烧开了,再用中火慢慢的炖。
7、大家在炖鸽子的时候,将枸杞洗干净了,备用。
8、将鸽子肉炖软烂就可以将枸杞放入。
9、接着放入一些食用盐,用中火炖5分钟就可以装盘了。
原料:
乳鸽2只、天麻20克、盐10克、鸡精5克、胡椒粉2克、姜块、葱结各10克。
做法:
1、乳鸽宰杀洗净后用开水过一道水,去血块,装入汤碗中
2、天麻放入,锅内加适量清水,调入盐,烧开起锅,倒入汤碗中(以淹没乳鸽为宜)
3、放入姜块,葱结,上笼蒸捞出锅,调入鸡精,胡椒粉,摘掉姜块,葱结即可
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