鱼饺子的做法
- 心理
- 关注:2.23W次
原料:
面粉400克
鱼1条
韭菜适量
料酒1勺
植物油适量
盐适量
生抽适量
做法:
1
将鱼洗干净取出内脏,刮掉鱼鳞备用
2
将鱼肉剁成肉泥备用。将鱼肉剁成肉泥备用。
3
备好的馅料芹菜,切碎直接和肉馅和在一起,加食谱里边提及的配料即可。
4
水和面无干粉再揉面,成为面团, 用保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。松弛好面团要分成大小一致的面剂子,擀成薄厚大小一致的饺子皮。
5
面皮包入适量的馅料,捏牢饺子的边缘免得露馅,煮饺子会弄成一锅汤了。
6
记得要把水煮开了,再下饺子,煮饺子水要多放点哈,开锅后大约煮7,8分钟就行了
1、 马蹄剁碎备用。
2、 葱切葱花备用。
3、 虾仁解冻,切小粒。
4、 蓝鳕鱼片解冻,挤干水份。
5、 把鱼片切薄片,稍剁一下,放入生粉。
6、 放盐,料酒,生抽,胡椒粉,姜粉继续剁。
7、 剁至鱼肉起胶上劲。
8、 把鱼肉放入大碗里,打入2鸡蛋。
9、 放入葱,马蹄,虾仁。
10、 顺时针搅拌均匀即可。
11、 取一块饺子皮,放入鱼肉馅,包成饺子。。(买的饺子皮。)
12、 全部包好,多的冷冻起来慢慢吃。
13、 煮一锅开水,放少许盐,把饺子放入煮开,点一回冷水再烧开。
14、 放入青菜煮软身。
材料饺子面粉500克,鲅鱼肉250克,猪五花肉末100克,韭菜末100克,盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
做法1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥,放入碗内顺一个方向搅打,增加黏劲,再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好,稍饧,做成60个面皮,包入鲅鱼肉馅,成饺子形。
3、锅内加适量清水,烧开后下入饺子,煮熟捞出即成。食时蘸醋。原料:新鲜草鱼1500g、瘦肉300g、生粉500g、西兰花500g 配料:红萝卜100g、葱白粒、香菇粒 调料:鸡汁10g、食盐10g、味精15g、香油10g、色拉油20g做法1、将草鱼宰杀去鳞、内脏、骨、皮的鱼肉,用直刀法切两刀为一片。瘦肉剁成茸加入食盐、味精、葱白粒、香菇粒、生粉搅匀成肉馅。
2、鱼片置案板上包入肉馅,粘上生粉用木棍轻轻敲成蝴蝶形。
3、锅入清水烧开改小火下入鱼胶煮熟捞起摆放于大圆盘四周,鱼胶摆上红萝卜切成的须。
4、西兰花焯水和整雕一起摆入盘子中央。锅入清水下入鸡汁、食盐、味精勾玻璃芡淋香油、色拉油起锅浇于蝴蝶鱼饺上即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/0j7x31.html