腐竹怎么切丝
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先把干腐竹用温水泡一会儿,泡好后拿起来腐竹沥干一点水来,然后把几块腐竹叠起横着放,再用菜刀一点一点来切,切的时候不要切太快,小心不要切到手,慢慢的切,还要切均匀一点,比较好看,而且也比较好煮,切好以后,还要用水洗一下,再来煮,就比较干净了
凉水泡发。将腐竹皮叠放,切成细丝。其他材料都切成细丝。
开水煮腐竹。一分钟就可以了。过凉水后,控干。放入大盆里。
炒制葱油。放入青椒丝和红椒。
待葱油凉了,倒入腐竹里。放入生抽和香油,放少量盐。搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时,口感更好的。
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