上海印字米糕做法

主料：

大米2杯

鸡蛋1个

白糖1大勺

辅料：

酵母粉3克

黑芝麻少许

步骤1

把大米和鸡蛋，酵母粉，白糖全部放入破壁机中

步骤2

搅打好的米糊倒入大碗中，盖上盖子静置发酵

步骤3

现在天气炎热，1个小时就可以发酵成蜂窝状

步骤4

把纸杯准备好，发酵好的米糊用勺子舀到纸杯中，八分满即可

步骤5

锅里放入冷水，放上笼屉，把纸杯放上，上面再撒上黑芝麻，盖上盖子再静置10分钟

步骤6

大火蒸制20分钟，开盖出锅即成