广东西米糍粑最正宗的做法
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1、材料:糯米粉1kg,梗米粉0.5kg,白糖200g,熟芝麻200g,芭蕉叶或竹叶。
2、糯米粉和梗米粉混合后,加入适量温水、100g白糖,和成面团。
3、熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
4、煮一锅开水,加少量油。
5、将竹叶入锅烫烫捞出,使竹叶表层沾上一层薄油。
6、制成一个个小面团,将小面团中包入馅料2后,用竹叶包好。
7、面团放竹叶中间,两边往中间折叠,竹叶头尾也往中间折叠,成方形块。
8、入锅蒸熟即可。
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