红糖糍粑的红糖汁最正宗的做法

食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

做法

1、选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

2、糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

3、泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

4、准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

5、蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

6、在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

7、蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

8、热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

9、热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

10、红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

11、等红糖水变的粘稠之后倒出来。

12、洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

材料

糍粑：少许 红糖：少许 食用油 ：少许 

做法 

锅烧热后放少许油，不需要太多。

然后放入糍粑，微火煎至两面金黄。（这个过程需要一点耐心，火太大糍粑会很容易表面糊了而里面却还没有熟透。所以，一定要微火慢煎。）

红糖加入小锅中，放少量水（一点点即可）后架火上。

小火熬煮至红糖冒出许多小汽泡就可以，不要熬煮时间太久。红糖糊了会变苦，而影响口感。

煎好的糍粑入盘。红糖浆可以直接淋在糍粑上，即可完成