百叶的切法

步骤/方式1

首先，我们把百叶清洗干净。

步骤/方式2

然后用尺子量一下，量出1厘米的宽度。

步骤/方式3

就这样切成1厘米左右的条就可以了。不能太宽了，宽了容易老。一厘米宽度的条是最好的。

步骤1

首先将百叶放在案板上

步骤2

用剪刀从百叶的叶片中间分开，这样保持叶片的完整。

步骤3

用剪刀顺着百叶的纹路，一直剪到底部。

步骤4

这样，百叶被分成了两片。

步骤5

然后从百叶规则的一边下刀，（尽量切得切一些）这样不会切碎叶片

步骤6

百叶切下来呈这样子的，既不碎，也能嚼得动。

步骤7

放在盘子里，既可以涮火锅、水煮或是爆炒，都很不错