葫芦肉末的做法大全

用料:

西葫芦 2个

肉糜 200克

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 2勺

葫芦肉末的做法步骤:

步骤 1   提前半小时腌制肉糜，蚝油：生抽：料酒=2:1:1，肉糜中可以加些生姜碎。 我更喜欢蚝油调味，口感比老抽要好吃，豆酱味没有那么浓，也很适合搭配蔬菜。

步骤 2  西葫芦滚刀切后装盘备用

步骤 3  下油，然后倒入肉糜翻炒，因为提前腌制了，不需要再加任何调味料了

步骤 4   肉变色说明炒熟了，之后可以倒入西葫芦一起焖。 我喜欢一次性多做一些肉酱，这时可以盛出一部分放冰箱冷藏。

步骤 5  大火翻炒后转中火，不需要加水，焖的过程会出水。

步骤 6  大概焖8分钟，金灿灿的颜色说明入味了，非常之下饭哦～

葫芦肉末的做法大全

葫芦肉末的做法

原料：西葫芦、胡萝卜、里脊肉、小米辣、大蒜、大葱、豆瓣酱、鸡精、生抽、清水、胡椒粉、玉米油、白糖。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、准备辅料。

第3步、西葫芦洗干净从中间切开再分成两半，去掉里面的籽。

第4步、将西葫芦和胡萝卜切成片。

第5步、生姜、大蒜和大葱切成末，小米椒切成斜段。

第6步、里脊肉洗干净切成肉末。

第7步、锅中加水，水开后里面加盐和两滴油，将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。

第8步、锅中倒油，油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。

第9步、将葱姜蒜末放进去炒出香味，再将小米椒放进去翻炒均匀。

第10步、里面加一勺豆瓣酱炒出红油。

第11步、将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去，里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。

第12步、里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。