生蚝炒瘦肉的家常做法
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【食材】海蛎子肉250克,鸡蛋两个,大葱一颗,香菜少许,盐一茶匙,白胡椒粉少许,料酒适量。
【做法步骤】1、海蛎子肉捡掉杂质。
2、玻璃碗中放入清水,倒入盐。
3、用淡盐水将海蛎子肉快速清洗两遍。
4、捞出控水,打入两个鸡蛋。
5、加入适量的食盐。
6、一点白胡椒粉和料酒去腥。
7、再倒入适量的地瓜淀粉,将所有的食材搅拌均匀。
8、锅里加入适量的底油,放入葱段翻炒爆香。
9、倒入搅拌好的蛎子肉糊,中小火慢煎。
10、等一面定型后,再翻轻轻翻炒。加入少许的料酒。
11、出锅前撒一点香菜段就可以了。
先准备用料:猪腿肉800克,骨汤1千克,酸菜1千克,鲜活牡蛎肉500克,八角1个,花椒粉1茶匙,西班牙橄榄油2勺,盐1茶匙
烹饪步骤是:
步骤 1
准备食材
步骤 2
锅中加入油、八角、花椒粉,中火爆香
步骤 3
下入肉片,翻炒到肉变白
步骤 4
加入酸菜丝,翻炒2分钟
步骤 5
加入骨汤,旺火大火煮沸。加入牡蛎,再次煮开
步骤 6
转文火煲煮15分钟,就可以了,最后加盐调味
用料:
12克轻盐牡蛎酱油 2匙
金针茹 200克
肉沫 100克
鲜蠔 200克
蒜子 2瓣
青红椒 各一小截
盐 1克
鸡精 2克
花生油 2匙
步骤 1:
准备好食材,把它们洗干净切好备用
步骤 2:
先把鲜蠔放入烧开的水里稍微烫煮一下马上捞起
步骤 3:
煮好捞起沥干水备用
步骤 4:
起油锅放入蒜子爆香
步骤 5:
放入肉沫翻炒一下
步骤 6:
放入金针菇继续翻炒
步骤 7:
最后放入鲜蠔和青红椒,放入盐和鸡精
步骤 8:
放入轻盐牡蛎酱油
步骤 9:
把它们翻炒均匀入味可以出锅了
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