快速剥皮皮蟹

1 掀开腹部小三角顺势往外翻，剥离背壳，壳里的蟹黄用小汤匙挖着吃掉。

2 蟹身的腮部、心剥掉不吃。

3 身体沿中间一折为二。

4 肉最多的大腿沿着关节处折断，旁边的壳剥掉方便食用。

5 其它脚也沿关节折下来，缝隙里的肉用小汤匙挖出来。

6 蟹钳用工具夹断，抽出蟹肉。

7 其余细脚在关节稍微上一点的位置折断，抽出蟹肉。

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剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开。将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，然后揭开蟹盖。

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先吃蟹盖部分，用小勺将中间的蟹胃部分舀出，然后轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

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用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，丢弃。

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把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕，即可将蟹肉拆出。

首先准备一把剪刀，用剪刀把皮皮虾的两边剪掉，两边的壳是多出来的一小块儿，沿着边剪，不要剪到虾肉，剪到虾脖子那就可以了。

然后从尾部轻轻往上揭开，揭的时候就像拉拉链一样，瞬间轻松揭下来，呈现在眼前的就是完整的虾肉，大口吃虾肉的感觉不要太过瘾了，一大盘子分分钟吃光光，学会这种剥虾方法每次都觉得虾买少了，不够吃。